Cuvee “G” 2019 / 赤 / ドメーヌ・フォン・シプレ / フランス・ラングドック / SO2無添加
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Cuvee “G” 2019 / 赤 / ドメーヌ・フォン・シプレ / フランス・ラングドック / SO2無添加

¥2,750 税込

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種類:赤 生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ 生産国:仏 ラングドック 品種:グルナッシュ100% 内容量:750ml アルコール度数:14% おすすめ自然派ワイン! 前身はシャソルネイ・デュ・スッド。当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース! 畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。 フレッドの伝授したエレガントなワインスタイルを元に、彼ら独自の手法で更なる進化を目指す! 農法はビオロジック(認証なし)。樹齢平均38年、石灰質・粘土質土壌。100%手摘み、畑で選果。セメントタンクで15日間マセラシオン。自然酵母で6ヶ月発酵。セメントタンクで6ヶ月、ファイバータンクで3ヶ月熟成。グロゼイユ、グリオット、フランボワーズのジャム、クレソンの香り。ワインはふくよかで甘みを感じるくらいに熟したピュアな赤い果実味が口に広がり、後からキメの細かいタンニンのタンニンの収斂味がボディを引き締める! 名義変更によるワインのコンセプトは変更なし。キュヴェ「G」は(グルナッシュ)Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン!SO2無添加!フィルター有り。 詳しくはこちら https://hokusetsuwines.com/?p=3906 #キレイ #ヒタヒタ エキス系 #みずみずしいミネラル感 #やわらか キュヴェ ”S”(シラー)はこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/items/5ee9d3011829cd6e96769686 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可