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Cuvée KURA(蔵) Blanc 2023【※購入条件あり】 /白 /オリヴィエ・ボノーム/ フランス・ロワール/ SO2 熟成後に20㎎/L

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3,355円

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq ******************************* 【購入条件】 ・こちらのワインはおひとり様1本ずつでお願い致します。 ・オリヴィエ・ボノーム以外のワインも1本以上 一緒にご購入いただける方に限ります。 ・条件に満たない場合はキャンセルさせていただきます。 ******************************* 種類:白 生産者:オリヴィエ・ボノーム  生産国:仏 生産地:ロワール 品種:ソーヴィニヨンブラン 100% (樹齢 45年平均) 土壌 : 粘土質・石灰質 アルコール度数:12% 内容量:750ml おすすめ自然派ワイン! オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。 自然酵母で3ヶ月。ファイバータンクで5ヶ月 熟成。 色合いは透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、ライム、白い花、イラクサの香り。ワインはピュアかつフレッシュで、ほのかに甘みのある桃のジュースのようなまったりとしたエキスに線の細いキュートな酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込む! 収穫日は9月13日と例年並みのタイミングだった!収量はスズキの被害があったが最終的に45hL/haと例年並みの量が確保できた! ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin a la cave(カーヴの出来立てワイン)」を掛けて蔵と名付けた! 買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから! 残糖分4g/L。再発酵防止のためSO2を熟成後に20㎎/L添加し、 フィルターを掛けている。 ******************************* 【購入条件】 ・こちらのワインはおひとり様1本ずつでお願い致します。 ・オリヴィエ・ボノーム以外のワインも1本以上一緒に  ご購入いただける方に限らせていただきます。 ・条件に満たない場合はキャンセルさせていただきます。 ******************************* ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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