ヴィーノ ビアンコ 5.0 / 白 / エトネッラ /SO₂ ゼロ
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ヴィーノ ビアンコ 5.0 / 白 / エトネッラ /SO₂ ゼロ

¥4,860 税込

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種類:白 生産者:エトネッラ 生産国:伊  生産地:シシリア 品種:カリカンテ、カタラット70%、ミネッラ、インツォリア、コーダディヴォルペ30% 内容量:750ml おすすめ自然派ワイン! 酸化防止剤無添加。ィデ・ベンティヴェーニャ氏は大学卒業後、ミラノの企業で働いていましたが、決まった仕事に物足りなくなり、予想がつかないチャレンジ精神の必要なワイン造りに見せられ2008年、生まれ育ったエトナで畑を 買い、ブドウ栽培を始めました。お爺さんもワインを造っていたそうですが、お父さんは造りませんでした。しかし お父さんからは何をどの時に食べたら一番美味しいか等、味覚の旬を教わった、それが僕の味のベースにな っていると彼は言います。ステンレスタンク発酵 500Lの栗のトノー樽で一年熟成。ノッティ・ステッラーテの畑はエトナの北東斜面に位置し、2008年に購入、そのときすでに30~70年の樹齢の樹が植わっていま した。古くは貴族の畑だったのでしょう、階段状になった畑は遠くに海も望め、標高700m前後に広がり、海風と山風の吹きぬける、 ビオに適した土地です。オリーブや果樹(モモ、梨、など)も混植されていて、森に囲まれた、素晴らしい畑です。土壌はエトナ火山 の火山性土壌です。ステンレスタンクにて発酵。 ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962