プティ・シャルドネ 2014/白(微発泡)/ヴィニョー /SO2ゼロ
5a2796ceed05e61a3c000dce 5a2796ceed05e61a3c000dce

プティ・シャルドネ 2014/白(微発泡)/ヴィニョー /SO2ゼロ

¥2,750 税込

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

種類:白(微発泡) 生産者:ヴィニョー 産地:仏 ローヌ 品種:シャルドネ 100%  内容量:750ml おすすめ自然派ワイン! アルデッシュの南 Valvignere ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。樹齢25年のシャルドネを使用した白ワイン。葡萄をプレスした後、樽の中で自然酵母により発酵。半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。SO2一切添加なし。 やや残糖が残っていた事で再発酵防止の為王冠で打栓しておりますが、ガスは僅かに舌にあたる程度です。やや濁りのある中程度の黄色です。パイナップルや黄桃など完熟果実の香りに、青リンゴなどの爽やかな酸を感じさせる果実の香りが感じられます。アタックに香りに似た甘みを感じ、やや揮発的な酸ではありますがネガティブな印象ではなく、それがあることで香りの膨らみや甘みの広がりを引き締めてくれています。甘みのあるスタイルではありますが、飲んだ後には酸のお陰で甘さが後を引かず、果実の風味が残ります。2012年の大岡さんのル・カノン・シャルドネに似た雰囲気で、甘酸っぱく少し乳酸的な円みのあるニュアンスが感じられ、気がついたら1本飲んでしまっているような魅力的な仕上がりです。 ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962