キャンティ'16 / 赤 /コジモ・マリア・マジー二 /イタリア・トスカーナ/ SO2 24 mg/l
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キャンティ'16 / 赤 /コジモ・マリア・マジー二 /イタリア・トスカーナ/ SO2 24 mg/l

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種類:赤 生産者:コジモ・マリア・マジー二 産地:伊 トスカーナ 品種 : サンジョヴェーゼ100% 内容量:750ml アルコール度数:13,5% おすすめ自然派ワイン! フィレンツェ西方ピサ県のサン・ミニアートに位置する、2000 年創業、コジモ・マジーニ氏の新しいカンティーナ。海岸線から 約 50km 東方、アルノ川及びエルザ川流域の丘陵地に位置するヴィンヤードは 44 ヘクタールに渡り、海岸から吹く穏やかな風 と北方からのトラモンタナがミクロクリマに影響を与えている。粘土質土壌は多くのシルトと化石を含んでおり、250 万年前に は同ヴィンヤードが海底であったことが伺える。同ヴィンヤードを含むエリアは、19 世紀中頃、リドルフィ家が最初にワインの 生産を始めた地でもあり、同カンティーナのセラー及びセメント漕は、マシーニ氏の引継後に当時から存在するものを新たに改 修したものである。現在 44 ヘクタール中 12 ヘクタールをワイン栽培の為に使用、ビオディナミ農法を採用する同カンティーナ ではテロワールに即したナチュラルなワイン造りに努めている。カンティーナは元ナポレオンの別荘。シルトや化石を含んだ粘土質土壌。醸造はマニュアルクラッシュ、開放漕(1,000 リットル)、天然酵母による発酵(15-22 日間) 、セメント漕で12 ヶ月熟成。赤い果実の深みのあるルビーレッド。エレガントで長い余韻、程よいタンニンがソフトで良いバランス。サラミ、赤身の肉料理や適度に熟成したチーズにぴったり。SO2は24 mg/l。 #果実味 #しっかり #バランス ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可