類：赤　生産者：ロリエリ 産地：伊　トスカーナ 品種 : サンジョヴェーゼ 40％ マッサレッタ 20％ ブオナミーコ 20％ チリエジョーロ 20％ 内容量：750ml アルコール度数：12% おすすめ自然派ワイン！ トスカーナ東沿岸に走るアウトストラーダ E80をラ・スペツィア、ジェノヴァ方面へ北東に進むと、大理石で有名なマッサ・カラーラ県の県都、マッサに辿り着く。ロリエリは、マッサ北部の標高約180m の カンディアと呼ばれる小さな丘に位置する、この地で代々160年以上もワイン造りを行ってきたロリエリ家のピエルパオロ・ロリエリ氏が営む小さな蔵元。約5ha(作付面積は2.5ha)、最大斜度は 80度、地滑りも頻繁に発生する急こう配の畑では、機械に頼ることなく全ての作業が人力で行われる。ぶどう栽培においては、有機・化学を問わず一切の肥料を使用せず、除草剤も使わない。灌 漑も行わない。雑草を刈り取るだけで、耕すこともない。足を踏み外せば命の保証もない環境の下、ぶどうは小さなバスケットで収穫され、丘の上の醸造所まで人力で運ばれる。醸造は培養酵母 や酵素を添加せずに行う。SO2の使用は最小限にとどめる。「こでの作業は想像を絶する程過酷だけど、いつも楽しくやってるよ。ここは自由な場所。ルールにとらわれず好きなようにやってる。ワイ ンも全て IGT にしてしまったよ」とピエロパオロは言う。探求心の強いピエロパオロは、1996年からトスカーナの地場品種を集め、現在51品種の地場品種(その中37品種がマッサ・カラーラの地場品 種で、5品種が未知の品種)を実験的に栽培・ワイン醸造を行い、地元の大学の研究にも様々な提供を行っている。また、カーヴァ・カプライアと呼ばれる標高1000m の大理石の採石場の中で、 カンティーナ・ディ・マルモと呼ばれる大理石のワインセラーも手掛けている。大理石を含む石灰質土壌。ハンドピック。ソフトプレス後、 コンクリート開放槽にて天然酵母で醸造。 オーク樽で5-8 カ月、瓶内1 ヶ月熟成。アルコール度数 12.5 度。SO2 40 mg/l。除梗なし。マセレーション(10-15 日間)。ルビーレッド、ほのかに樽香が効いていて スパイシー 。程よい酸味と色気のある旨味。イタリアワインが好きになる、オススメの１本。 #キレイ #魅了される味わい #やわらか ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料300円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可