ダンバッハ ラ ヴィル リースリング 2016/ 白 /ドメーヌ・フロリアン・ベック・ハートウェグ/ フランス・アルザス/ SO2無添加
5bd2c17ac49cf3508300012f 5bd2c17ac49cf3508300012f

ダンバッハ ラ ヴィル リースリング 2016/ 白 /ドメーヌ・フロリアン・ベック・ハートウェグ/ フランス・アルザス/ SO2無添加

残り1点

¥3,240 税込

送料についてはこちら

未成年者の飲酒は法律で禁止されています

種類:白  生産者:ドメーヌ・フロリアン・ベック・ハートウェグ 産地:仏 アルザス 品種 : リースリング 100% 内容量:750ml おすすめ自然派ワイン! 若き伴侶マチルダとともにいろいろな自然農法を勉強し、インドのヴァンダナ・シバを訪問したり、日本の自然農の農家に住み込みで研修したりと非常に熱心な自然主義者である。年間生産量は 7ha から約 25,000 本。基本的に施肥をせず、新梢を切らない栽培方法で、土地のポテンシャルだけで自然なブドウを作る手法。銅や硫黄は極少量使用。土壌はアルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でそのミネラル感を大切にしている。雑草は刈らずに押し倒し、成長を止めるが、根は死んでいないので、保水力があり、夏の暑さから守る役にする。雨が降るとまた起きてくる。やがて枯れ、土に戻ってゆくが、他から何もいれず、ビオディベルシテを壊さずに、ここの風土だけで個性を出していきたいと語ってくれた。土地のバランスを大切にし、グランクリュなどの丘の斜面の痩せた土地からは収量は少ないが取れる分だけ、平地の豊かな土地からはある程度の収量をあえて取る。そこを無理に収量を落とすと、バランスがよくないブドウになってしまうという。収穫後すぐプレスし、ステンレスタンクで一晩デブルバージュ、その後 100 年以上使用している大樽に入れて発酵を進める。天然酵母のみで発酵が自然に終わるのを待つので、遅い年は夏までかかるときもある。花崗岩土壌でミネラル感に富んだ味わいです。SO2無添加 #ヒタヒタ エキス系 #みずみずしいミネラル感 #やわらか #フルーティー ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可