ブルゴーニュ ブラン アン メレー '15 / 白 /ドメーヌ ド ラ ドゥエ/フランス・ブルゴーニュ/ SO2 64mg/l
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ブルゴーニュ ブラン アン メレー '15 / 白 /ドメーヌ ド ラ ドゥエ/フランス・ブルゴーニュ/ SO2 64mg/l

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種類:白 生産者:ドメーヌ ド ラ ドゥエ 産地:仏 ブルゴーニュ 品種 : シャルドネ50%ピノブラン50% 内容量:750ml アルコール度数:13,5% おすすめ自然派ワイン! ベルギー人のムスティエ氏はバカンスで来たこの地がとても気に入り、家を買い、2003 年にオートコートドニュイに2つの畑を買いました。2006 年に最初の彼らのワインが出来、2008 年からは息子のジルがこの地に移り住み、本格的にワイン造りを始めます。少しづつ買い足した畑は現在4ha、自社ブドウと一部買いブドウ(コートドニュイヴィラージュの一部とニュイサンジョルジュ)で仕込んでいます。当初から栽培はビオロジックで、良いブドウを育てることが一番であり、収穫は手摘み、厳しい選果、自然酵母のみ使用、亜硫酸の添加もごく少量で、クラシカルでありながら、ナチュラル感もある、バランスの取れたワインを造り出しています。白はすぐプレスし、一日デブルバージュ後、すぐ樽に移し発酵、16~18 ヵ月熟成。赤は一部除梗せず(10~15%)、4~7 日の低温マセラシオン後、コンクリート槽で発酵、デブルバージュして樽で 16~20 ヵ月熟成。カーヴの温度が低いので(冬は 4~5℃)マロはゆっくり行われ、それがワインに複雑さを与えてくれているそう。彼らの好みで白はピノブランを栽培しており、シャルドネと合わせることで、フレッシュでストレートな果実味を表現しています。トリートメントには銅や硫黄の量をなるべく抑えるべく、海藻の成分のものを使ったり、自然環境にも配慮しています。彼らのオートコートドニュイの畑は森に囲まれ、自然なブドウ造りには最高な環境です。新規参入者だからこそ、伝統やしがらみにとらわれず、愛情をもって栽培し、丁寧に醸造し、より良いものを目指して進化しています。SO2 64mg/ #やわらかな果実味 #果実味ある白(糖度あり) ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可