種類：赤　生産者：ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス 生産地：仏　ラングドック 品種 : グルナッシュ45% シラー45% カリニャン10% 内容量：750ml アルコール度数：13.5% おすすめ自然派ワイン！ 2007年、ラングドック地方ポーアンに、ジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌです。元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、当時は育てたブドウは農協団体に売るなどしていましたが、3代目のジュリアンが、出来上がったブドウの素晴らしさを自らの手で生かすべく一念発起して、自社元詰めのワイン造りをはじめました。ジュリアンは幼い頃からブドウ畑が遊び場でしたので、ヴィニュロンになることを志したのは自然な流れでした。彼は創業前から一貫してテロワールを尊重し、自然と協働するブドウ栽培を行ってきましたが、自社元詰め開業前から、ラングドック地方におけるビオディナミ栽培の先駆者である 『ドメーヌ・フォントディクト』 で修業し、経験を積んできました。現在でも同世代で同じく農薬に頼らないワイン造りをする生産者らと常に積極的に意見交換を行い、メキメキと実力を上げ、脂ののってきている注目株の若き生産者です。ユニークなデザインのエチケットは、画家でもあるジュリアンの母親が描いています。 【キュヴェ】“ロ・タラル”とはこの地域特有の強い北風の愛称です。この「ロ・タラル」風のおかげで畑は暑い昼間でも夜間のような冷たさが保たれ、味わいに複雑さがもたらされます。この風がワイン造りに貢献してくれていることに感謝の気持ちをこめつつ、そしてもう少し穏やかな風になって欲しいな、という願いも込めて名付けられました。 【品種】グルナッシュ45% シラー45% カリニャン10% 【平均樹齢】グルナッシュ:約40年 シラー:約40年 カリニャン:約70年を誇る 【土壌】《グルナッシュ》&《シラー》Terrasses Villafranchiennes/ヴィラフラシエンヌ・テラス :丸い石が混じる沖積土壌の段丘 《カリニャン》黒い火山岩 【収量】グルナッシュ:15hl/ha シラー:30hl/ha カリニャン:15hl/ha 【収穫】手摘み 【発酵】品種ごとに分けステンレスタンクにて、毎日ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュを適宜行いながら野生酵母による自然発酵を促します。 【マセラシオン】タンクごとに異なり、14~18日間 【熟成】発酵同様品種ごとに分けてステンレスタンクにて熟成し、瓶詰直前にブレンドします。 【テイスティングノート】シルクのような柔らかいタンニンと華やかな果実のバランスが魅力的で個性的。骨格のしっかりとした仕上がりです。 【アルコール度数】13.5% ◆無清澄・無濾過・SO2無添加 ＃果実味 ＃バランス ＃ヒタヒタ エキス系 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可