ヴァンクール・ヴァンキュ・ブラン'17 / 白 /オリヴィエ ボノーム / SO2 15mg/l
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ヴァンクール・ヴァンキュ・ブラン'17 / 白 /オリヴィエ ボノーム / SO2 15mg/l

¥2,916 税込

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種類:白 生産者:オリヴィエ ボノーム 産地:仏 ロワール 品種 : ソービニオンブラン主体 内容量:750ml アルコール度数:13% おすすめ自然派ワイン! オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。38年平均、自然酵母で36日間。225 Lの古樽70%、ファイバータンク30%で6ヶ月熟成。残糖は1 g/L。買いブドウはビオディナミ栽培者ブリュノ・アリオンとアラン・コクトーから!SO2は瓶詰め前に15 mg/L添加。軽くフィルター有り。グレープフルーツ、白桃、青リンゴ、みかんの花、スズラン、潮の香り。ワインはピュアかつフルーティーで白い果実の優しい甘みにも似た旨味エキスにフレッシュな酸と心地の良い苦みがきれいに溶け込む! ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 生産者について詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=3285