種類：赤　生産者：パントゥン　生産国：伊　プーリア 品種：プリミティーヴォ 100% 内容量：750ml アルコール度数：14,5% おすすめ自然派ワイン！ プーリア州、モットラ近郊に位置する、ミンモとユータが営む小さな蔵元。畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはプリミティ ーヴォを栽培。父の代には食用ぶどう品種に植え替え、1999 年にミンモが畑を受け継ぎ、再びプリミティーヴォの栽培を初め、ワイン 造りをスタートした。プリミティーヴォはアメリカでいうところの、ジンファンデルと言う品種。 色が濃く、果実の味わいがしっかりと感じられるのが特徴。彼はエノロゴ等の力に頼らず自らワイン造りを行っている。3ha のぶどう畑は、サレントとは異なる石灰質土壌、化学肥料や農薬は使用せず、草を刈るだけの無耕起自然農法を採用、仕立は伝統的なア ルベレッロを主としている。醸造においては、人口培養酵母を用いない天然酵母による発酵を行い、発酵槽はちいさな樹脂層とステンレ スタンクを使用。SO2 の使用も可能な限り低減、53mg/l。ナチュラルでピュアなワイン造りにこころがけている。年間生産本数は 10,000 本。 #果実味 #しっかり ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可