種類：赤　生産者：ダミアン ビュロー　 生産国：仏 ロワール　アンジュ 品種：ピノドニス 100% 内容量：750ml アルコール度数：11% おすすめ自然派ワイン！ グリオットから継承したサン・ランベールのロワール地方の古種であるピノ・ドニスPinot d’Aunis100％。これがなんとシスト土壌に植わる樹齢100年級の古木。9月の頭に収穫しグラップ・アンチエールで15日間のタンク醸し。ピジャージュ無し。古い垂直プレス機で圧搾し再びタンクへ。冬の間タンクで発酵を終え、春にスティーラージュを行う。そのまま瓶詰め。亜硫酸ゼロ。フィルターなし。 白胡椒にイチゴ、さくらんぼの香り。ミネラル感豊で果実味もたっぷり、アルコール度もどのヴィンテージも軽く仕上がり、つい沢山飲んでしまうヴァンドソワフです。とても小さな規模のドメーヌではあるが、そのポテンシャルはとても高い。芽吹きが始まった春の畑に降りた霜。この影響によってダミアンのピノドニスは大きな被害を受け、通常の収穫量を大きく大きく下回る生産量となてしまった２０１６年のポワヴロット。可能な限りの数を分けてもらいました。ドニスらしい複雑なスパイス感と唯一無二と言っていいほど舌触りの優しさ。一度飲んだら虜です。 #キレイ #ヒタヒタ エキス系 #みずみずしいミネラル感 #やわらか このワインについて詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=3463 ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料300円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可