
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
種類:赤 生産者:ダミアン ビュロー
生産国:仏 ロワール アンジュ
品種:グロロ90%、ガメイ&ガメイ・ド・ブーズ10%
内容量:750ml
アルコール度数:10,5%
おすすめ自然派ワイン!
エミールはダミアンの祖父の名前。14年が初リリース。以前から委託で栽培していた畑を2011年に購入。グロロー90%、ガメイとガメイ・ドゥ・ブーズの2種類が10%。ガメイ・ドゥ・ブーズは果肉まで真っ赤な品種。平均樹齢は35年、シスト土壌。グラップ・アンチエールで葡萄まるごと3週間のタンク醸し。ピジャージュ無し、古い垂直プレス機で圧搾。冬の間タンクで発酵を終え、春にスティラージュ。更に1カ月ワインを落ち着かせ6月に瓶詰。亜硫酸ゼロ。フィルターなし。とても小さな規模のドメーヌではあるが、そのポテンシャルはとても高い。酸味・果実味・旨み・優しさ、2015年のエミールはどの要素も抜群のバランス。
#キレイ
#ヒタヒタ エキス系
#みずみずしいミネラル感
#やわらか
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https://hokusetsuwines.com/?p=3463
ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962
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