エミール'15 /赤 /ダミアン ビュロー/フランス・ロワール / SO2 ゼロ
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エミール'15 /赤 /ダミアン ビュロー/フランス・ロワール / SO2 ゼロ

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種類:赤 生産者:ダミアン ビュロー  生産国:仏 ロワール アンジュ 品種:グロロ90%、ガメイ&ガメイ・ド・ブーズ10% 内容量:750ml アルコール度数:10,5% おすすめ自然派ワイン! エミールはダミアンの祖父の名前。14年が初リリース。以前から委託で栽培していた畑を2011年に購入。グロロー90%、ガメイとガメイ・ドゥ・ブーズの2種類が10%。ガメイ・ドゥ・ブーズは果肉まで真っ赤な品種。平均樹齢は35年、シスト土壌。グラップ・アンチエールで葡萄まるごと3週間のタンク醸し。ピジャージュ無し、古い垂直プレス機で圧搾。冬の間タンクで発酵を終え、春にスティラージュ。更に1カ月ワインを落ち着かせ6月に瓶詰。亜硫酸ゼロ。フィルターなし。とても小さな規模のドメーヌではあるが、そのポテンシャルはとても高い。酸味・果実味・旨み・優しさ、2015年のエミールはどの要素も抜群のバランス。 #キレイ #ヒタヒタ エキス系 #みずみずしいミネラル感 #やわらか このワインについて詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=3463 ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可