サマー・スノーフレーク2017/ ロゼ/ 九能ワインズ / ニュージーランド ・ネルソン/ SO2無添加
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サマー・スノーフレーク2017/ ロゼ/ 九能ワインズ / ニュージーランド ・ネルソン/ SO2無添加

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種類:ロゼ 生産者:九能ワインズ 産地:ニュージーランド  ネルソン 品種:ソーヴィニョンブラン 68%、リースリング 19%、    ピノ・ノワール 9%、ピノ・グリ 4%、    微量のシャルドネ&ゲ ヴュルツトラミネール 内容量:750ml アルコール度数:10% おすすめ自然派ワイン! 数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読みます。九能は中野さんの母方の祖父母の苗字で、日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうです。 九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたという九能ワインズプロジェクトは、現時点でオーストラリアのバロッサ、ニュージーランドのネルソン、日本の山形県南陽市のブドウからワインがリリースされます。日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈で亜硫酸無添加という形でワイン醸造し表現していくプロジェクト。ニュージーランド産ブドウを用いて、日本人である中野氏が醸造したワインです。「Summer Snowflake / サマー・スノーフレーク 2017」は南島ネルソンの畑から 6 種類の品種から造られたフィールド・ブレンドのロゼ。ニュージーランド Don&Kindeli の設備を用いて醸造されました。30%分のソーヴィニヨンブランを全房にて先ず醗酵槽の下に投入。その上に除梗した ソーヴィニヨンブランを、更に3日後に徐梗したピノ・ノワールとリースリングを追加。醗酵中は手で果皮を浸すのみで 8 日後にプレス、約9ヶ月間ステンレスタンクで熟成させボトリング。酸化防止剤を含む一切の添加物は不使用。 #やわらか #すっきり ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可