ロザート コネスタービレ '17 / ロゼ /コネスタービレ デッラ スタッファ / イタリア・ウンブリア / SO2無添加
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ロザート コネスタービレ '17 / ロゼ /コネスタービレ デッラ スタッファ / イタリア・ウンブリア / SO2無添加

¥3,132 税込

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種類:ロゼ 生産者:コネスタービレ デッラ スタッファ 産地:伊 ウンブリア 品種 : アリカンテ50%,チリエジョーロ50% 内容量:750ml アルコール度数:12,5% おすすめ自然派ワイン! ウンブリア州、トラジメーノ湖の東側、モンテメリーノの郊外、マッジョーレにあるカンティーナです。当主ダニーロ・マルクッチは、1889 年より続く畑とカンティーナを受け継ぎ、自然が色濃く残るこの地で自らの理想とするワイン造りをスタートしました。畑は全部で 12ha を所有。農薬や化学肥料は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄の散布を行うのみに留めています。ワインにはミネラルが一番重要と考えるダニーロ。ブドウが多くのミネラル分を含む為には、畑に過度の負担を掛けず、出来る限り自然のままに育てる事が大切で、そうする事で酸化に対して強く、酸化防止剤に頼らなくても負けない強いワインになると言います。醸造は、自然酵母のみで発酵を開始。全ての段階で温度コントロールは一切行わず、ノンフィルター、酸化防止剤も一切使用しません。栽培から醸造まで、全ての工程で極力人為的なものを用いない彼のワイン造りは、コッレカプレッタやティベリを始とする先人である田舎の農家の農民たちが昔から行ってきた事、そのものを手本にしています。そして彼の家族、祖先から続く古き良きブドウの強さとが折り重なり、この土地のテロワールが最大限に活かされている様に感じます。多くのイタリアの古き良き生産者達を日本に紹介してくれた彼にだからこそ造り出せるワインです。まだまだ始まったばかりのダニーロのワイン造りに今後も是非注目してください!酸化防止剤無添加。 抜栓時はアセロラジュースの様だが、暫くすると とろみが出てきて、キレイな透明感のある小梅エキスへと 変貌する。微かに微泡。旨し! ☆ しばらく入荷ありません ☆ #ヒタヒタ エキス系 #みずみずしいミネラル感 #やわらかな果実味 白もオススメ!! https://hokusetsuwines.stores.jp/items/5bdd219f5f78664604000310 ☆ 在庫のみで、暫く入荷ありません ☆ ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道、沖縄本島の場合は、代引きの決済のみとなります。 別途送料1,600円(税抜)に加え、代引き手数料300円(税抜)をいただきますのでご了承の上ご購入ください。※離島不可