ヴィルヴェルト’17 / 赤 /クロッスリー・ムーシス / フランス・ボルドー / SO2 39mg/l
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ヴィルヴェルト’17 / 赤 /クロッスリー・ムーシス / フランス・ボルドー / SO2 39mg/l

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種類:赤 生産者:クロッスリー・ムーシス 産地:仏 ボルドー 品種 : メルロー40%、カベルネフラン40%、    カベルネ・ソーヴィニヨン20% 内容量:750ml アルコール度数:12% おすすめ自然派ワイン! 醸造家であり芸術家肌のパスカルと、持続可能な農業とはどういうもの かを研究するローレンス、この情熱的な二人の女性によって2009年にボ ルドーに立ち上げられたのがクロッスリーデムーシスです。 ボルドーメドック地区、カントナック村とセネジャック村に合わせてたった1ỿ aという広さの畑を手に入れました。カベルネソーヴィニヨンを主体とした 平均樹齢30年の区画と、彼女達にとって非常に特別な区画であるマル ゴー地区のパルメールのぶどう畑付近にある、フィロキセラから免れた平 均樹齢150年という驚異的なカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メ ルロー、プティヴェルド、カルメネールの混植の畑(マルゴーのアペラシオ ンは名乗れない)を耕しています。 もちろん栽培方法は有機栽培。殺虫剤、化学肥料等は一切使用しない代 わりに、ビオディナミによる栽培システムを導入しています。剪定、芽かき、 葉の摘み取り、収穫、全ての作業は手作業によって行われ、「その日々の 積み重ねが私達の手に表れています」と彼女達は語ります。最近ブルトン 種の馬、ジャンパを使って土を耕す事に成功しました。このように日々彼 女達の仕事は進化しています。 収穫したブドウは畑で徹底的に選果を行い、発酵タンクに入れる前に再び 選果を行います。徐梗は粒を潰さないように全て手作業で行い、セミマセ ラシオンカルボニックにてアルコール発酵を行います。そのワインの味わ いは、メドックのボルドーワインの印象を覆すほど、ピュアで繊細で滑らか です。しかし奥にはきちんとしたメドックのニュアンスもあるクラシックであ り前衛的な不思議な魅力に満ち溢れた液体に仕上げています。 ライフスタイル、理念、栽培、醸造、ワインの品質、どれをとっても今までに ないボルドーのスタイルである事は間違いありません。早飲みタイプの果実味チャーミングなボルドーワイン。スイスイ爽やか。SO2 39mg/l #果実味 #酸味 #すっきり ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可