★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：ムーンシャイン 生産国：南アフリカ 　生産地：バーデバーグ　 品種：ヴェルデーリョ 100％ 内容量：750ml アルコール度数：13.5 % おすすめ自然派ワイン！ Maanschijn（ムーンシャイン）はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。 Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。 ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。ヴェルデーリョ種を扱うのはこのワインが初めてです、70%のぶどうを手動のローラーで破砕し、プラスティックタンクにて全房で24時間、ジュースのままマセレーション。その後、バスケットプレスで搾汁し、古樽に移して、2週間発酵させる。残り30%のぶどうは、全房で足踏み、破砕。2週間マセレーション&自然発酵、その後プレスし、先に古樽にて発酵途中のワインにあわせ、ブレンド。その後、6カ月古樽にて熟成させ、ノンフィルター、SO2添加なし手作業でボトリング。このぶどうの品種は早期に熟 すため準備ができておらずは、セラーはシャベル1つが4つの壁に囲まれているだけでした。敢えて言うならば、大混乱。プレス機もなく、親切なご近所さんお手製のバスケットプレスを使用しています。それは洗濯機の内層、2枚のベニヤ板、そして自動車タイヤのチューブから作られ、 そこから、スピンサイクルが生まれました。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq