★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq ファンのみなさま、お待たせ致しました！ 大人気テスタロンガのフラッグシップ・シリーズ アイ・ウイッシュ・アイ・ワズ・ア・ニンジャ 入荷しました！ 種類：白泡　生産者：テスタロンガ 産地：南アフリカ　スワートランド 品種：コロンバール１００％ 内容量：750ml アルコール度数： 9,5% おすすめ自然派ワイン！ 【キュヴェ】4年がかりで商品化にたどり着いた渾身のペティヤンで初リリースは2015年。今ではテスタロンガを代表するキュヴェになりました。このユニークなネーミングは、ちょうど仕込みや瓶詰の作業をしている時に日本との取引きがスタートし、担当者と「忍者」の話題で盛り上がったことから名付けられました。ラベルはクレイグが友人宅でBBQを楽しんでいるときに撮影したもので、友だちと過ごすときの心弾む気分を、このワインを飲みながら感じて欲しいという思いが込められています。今ヴィンテージからボトルはシャンパーニュ製のものを採用しています。 【品種】コロンバール100% 【タイプ】白発泡 (ペティアン) 【産地】Piketberg/ピケットバーグ地区 Bandits Kloof/バンディッツクルーフ Eendekuil/イエンドゥケイル村 【畑】オーガニック栽培を専門とする栽培家エドモンド・オットーレ氏が所有する畑で、植樹された当時から徹底して無農 薬で管理されてきました。すぐ側に川が流れており冷涼さを保つことができるためブドウはストレスを感じにくく、適度 な酸度を持つpHの低い最適なブドウが実ります。 【土壌】風化した花崗岩 【畑立地】標高257m、西向き 【植樹】1992年、1998年 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て) 【収穫】手摘み 【収量】50hl/ha 【醸造】メトード・アンセストラル。ステンレスタンク(ファイバーグラスタンク)にて4°Cで発酵し、残糖分60g/Lの時点で打栓し、10カ月間かけて瓶内二次発酵と熟成行います。 デゴルジュマン(澱引き)され、別に取っておいた同じワインを加え(補酒)、再度王冠で打栓されます。 ライムの爽やかな香りと熟したキンカンの香りが穏やかに広がります。細かくクリーミィな泡と心地の良いジューシィさ。グレープフルーツ的なほろ苦さが心地良い辛口ペティアン。 ◆SO2無添加 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq