★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ドメーヌ・ワ・スッド 産地：仏　ラングドック 品種 : サンソー70%,ピノ・ノワール 30% 内容量：750ml アルコール度数：13,5% おすすめ自然派ワイン！ ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で３００年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。フランスに渡りオリヴィエクザン、ジャンフォアイヤールそして、パリの自然派ワインショップカープ・オジェなどで長年の修行と経験の上、このスーリエでワイン造りを始めた岩田幸樹氏（がんちゃん）、そしてエノコネクション代表としてとしてフランスにて数多くの自然派ワインを発掘、輸出してき伊藤がコラボレーションして生まれたワインがこのキュヴェ「和」です。伊藤の想い、岩田の技、スーリエのテロワールの３つが重なり、日本のエスプリとフランスのエスプリが表現されたワインとなっています。粘土石灰質に植わる樹齢１５年ピノ・ノワールと、同じく粘土石灰質に植わる樹齢６０年のサンソーの構成。収穫したブドウを除梗し、ステンレスタンクにて約1年間の発酵&熟成。瓶詰めに至るまでフィルター掛けや酸化防止剤の添加は一切なし。 ２０２１ヴィンテージは春の遅霜で早熟品種のピノノワー ルが壊滅的 な被害を受けました。（収穫量は例年の１０分 の１） そのためピノノワール１００％のキュベ用に熟成し ていた２０２０年 の一部をキュベ和に使用、２ヴィンテー ジのブレンドとなっています。 （今回エチケットにヴィン テージの記載はなく Ｌ２０－２１ と表記し ています。） ２０２０年ヴィンテージのワインも入っているからか例年 よりも落ち 着きのある印象、アメリカンチェリーの様な果 実のジューシーーさ、そして 伸びのある酸と後半のスパイ シーなニュアンスが全体を引き締めています。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq