キュヴェ・ワ 2020 / 赤 /ドメーヌ・ワ・スッド / フランス・ラングドック / SO2 無添加
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キュヴェ・ワ 2020 / 赤 /ドメーヌ・ワ・スッド / フランス・ラングドック / SO2 無添加

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種類:赤 生産者:ドメーヌ・ワ・スッド 産地:仏 ラングドック 品種 : ピノ・ノワール 50%,サンソー50% 内容量:750ml アルコール度数:13,5% おすすめ自然派ワイン! ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で300年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。フランスに渡りオリヴィエクザン、ジャンフォアイヤールそして、パリの自然派ワインショップカープ・オジェなどで長年の修行と経験の上、このスーリエでワイン造りを始めた岩田幸樹氏(がんちゃん)、そしてエノコネクション代表としてとしてフランスにて数多くの自然派ワインを発掘、輸出してき伊藤がコラボレーションして生まれたワインがこのキュヴェ「和」です。伊藤の想い、岩田の技、スーリエのテロワールの3つが重なり、日本のエスプリとフランスのエスプリが表現されたワインとなっています。粘土石灰質に植わる樹齢15年ピノ・ノワールと、同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年のサンソーの構成。収穫したブドウを除梗し、ステンレスタンクにて約1年間の発酵&熟成。瓶詰めに至るまでフィルター掛けや酸化防止剤の添加は一切なし。 2020年ヴンテー時は春先の長雨による影響でいくつかの品種にベト病が発生し、サンソーはそれほど問題なかったのですがピノ・ノワールは若干の被害がありました。そのせいなのか(=病害による収量減で凝縮度が高まったのか)、ブレンド比率は変わらず50%50%なのですが、今年はダークチェリーを主とするピノ・ノワールの風味がよりしっかりと感じられるヴィンテージ、酸もしっかりとあるので昨年よりも少々スリムな印象に仕上がっているかと思います。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可