キュヴェ・ワ 2018 / 赤 /ドメーヌ・ワ・スッド / フランス・ラングドック / SO2 無添加
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キュヴェ・ワ 2018 / 赤 /ドメーヌ・ワ・スッド / フランス・ラングドック / SO2 無添加

¥2,300 税込

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★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【 要注意!! 】 ボジョレーヌーヴォーのご予約を一緒にされますと、 お届けが11/19(木) 以降となってしまいますので ご注意ください!! ★★★★★★★★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 種類:赤 生産者:ドメーヌ・ワ・スッド 産地:仏 ラングドック 品種 : ピノ・ノワール 50%,サンソー50% 内容量:750ml アルコール度数:14% おすすめ自然派ワイン! ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で300年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。フランスに渡りオリヴィエクザン、ジャンフォアイヤールそして、パリの自然派ワインショップカープ・オジェなどで長年の修行と経験の上、このスーリエでワイン造りを始めた岩田幸樹氏(がんちゃん)、そしてエノコネクション代表としてとしてフランスにて数多くの自然派ワインを発掘、輸出してき伊藤がコラボレーションして生まれたワインがこのキュヴェ「和」です。伊藤の想い、岩田の技、スーリエのテロワールの3つが重なり、日本のエスプリとフランスのエスプリが表現されたワインとなっています。粘土石灰質に植わる樹齢15年ピノ・ノワールと、同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年のサンソーの構成。収穫したブドウを除梗し、ステンレスタンクにて約1年間の発酵&熟成。瓶詰めに至るまでフィルター掛けや酸化防止剤の添加は一切なし。南仏サンシニアンらしい果実のボリュームと心地よいタンニン、ピノ・ノワール由来の綺麗な酸がとても良いバランスを表現しています。洋食、中華、和食、どんな料理にも幅広く合うワインです。 2018年のラングドック地域は5月6月の雨、7月8月にかけての猛暑、と畑の管理が難しい年だったようで、結果的に病害による被害はそれほど多くはなかったものの、醗酵の終わり切らないタンクがいくつかあり、柔らかい風味のワインが多いとの事です。 「特にキュヴェ和に関しては、2018年はサンソーがしっかりと熟したので、香味にもサンソーの特徴が良く出ている年になったと思います。繊細で線の細い印象の2016年に比べるとしなやかでジューシーに仕上がっています!」と岩田氏の感想です。 ぜひ2018年のキュヴェ和もお試しいただければと思います。 フランスも外出制限が延長となり、油断を許さない状況の中、ラングドックの岩田氏よりキュヴェ和をお飲みいただく皆様にメッセージが届きました。 「コロナウイルスという未曽有の危機に直面して抱える不安やストレスは計り知れないものと察します。こうした厳しい状況ではありますが、この キュヴェ和 が少しでも皆さんにとってほっと心を和ませるような、また明日への活力になるような存在( vin de soif )となれば嬉しく思います。」 岩田幸樹 ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可