種類：赤　生産者：オリヴィエ・コエン　 生産国：仏 生産地：ラングドック　 品種：シュナンブラン、シラー、グルナッシュ、ウニィ、カリニャン、 　　　ヴェルメンティーノ 内容量：750ml アルコール度数：12 % おすすめ自然派ワイン！ ２０１４年にオリヴィエ・コエンが立ち上げたレ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエは、すでにラングドックの自然派ワインに欠かせない存在となっています。 大学時代、法律を学びながらニースの人気自然派カーヴ、ラ・パー・デ・ザンジュで働いていたオリヴィエは、その後いくつかの生産者たちから栽培、醸造を学び、３年後、自分のドメーヌを立ち上げました。 設立から未だ数年のドメーヌですが、もうすでに多くの自然派ワイン愛好家の心をつかみ,愛されています。 ワインが美味しいのはもちろんですが、底抜けに明るい性格もまた魅力で彼の周りにはいつも人が集まってしまう、まさに太陽のような存在として自然派ワインの世界を盛り上げています。家族や友人、先輩生産者や知人など多くの人の力を集結させ、初ヴィンテージから素晴らしいセンスを見せ周りを驚かせました。 栽培や醸造は、ティエリー・アルマンやフィリップ・ヴァレット、フレデリック・リヴァトンなどで修業をした経験を活かし８つの区画に分かれた7.5haをほぼ一人で管理をしています。 標高が高く北向きの区画が多いことから南ながら綺麗な酸を表現できる素晴らしい畑も彼の味方となっています。 オリヴィエのワインの特徴は彼の陽気さが乗り移ったかのような溌溂とした果実味と綺麗な酸、そしてどのワインにも共通して感じる ミネラル感たっぷりの旨味です。この旨味がしっかりとした骨格を形成しています。 シュナンブランはダイレクトプレス。そのほかの種類は全て一緒に 全房にて５日間マセラシオンカルボニック。グラスファイバータンクにて１２か月の熟成を行ったキュヴェ 。 白ぶどうと赤ぶどうを混醸し、フレッシュさとバランスを求めた赤ワインで、デフェルラントシリーズ３番目のブレンドチャレンジということでNo3と付けられています。オリヴィエらしく果実味フルーティーでなめらかでありながら、果実の濃密さもあり、スルスルと飲めてしまうにもかかわらず、飲みごたえもある赤ワインです！プラムやアセロラ、梅のような酸のある赤い果実の香り。溌溂としたフレッシュ感と果実味。かつおだし。うす旨。酸と旨味のバランスが良い。後味さわやか。夏に最高。 SO2無添加 #やわらか #果実味 #ゴクゴク系 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可