ブランチクラブ・メトード・アンセストラル 2019 / 白泡 /ムーンシャイン / 南アフリカ・ステレンボッシュ / SO2無添加
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ブランチクラブ・メトード・アンセストラル 2019 / 白泡 /ムーンシャイン / 南アフリカ・ステレンボッシュ / SO2無添加

¥4,048 税込

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種類:白泡 生産者:ムーンシャイン 産地:南アフリカ ステレンボッシュ 品種 : ミュスカ・ド・フロンティニャン100% 内容量:750ml アルコール度数:9 % おすすめ自然派ワイン! Maanschijn(ムーンシャイン)はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。 Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、彼らのワインはナチュラルな酵母で発酵します。発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。今回が2回目のリリースとなります。果実は粉砕し、一晩マセレーション、その後、小さなタンクにプレスし、一次発酵。低い温度で、5週間ほど醗酵をさせ、ボトリングをしますが、一方で醗酵をしています。ボトル内で、醗酵が続き、シュル リーで、11カ月間。ノンフィルター、添加なし。手作業でディゴルジュします。SO2の添加は無し。アルコール度数は昨年より低く9%。 ミュスカ・ド・フロンティニャンはケープに昔からある品種です。今回、リリースするメトード・アンセストラルは、ミュスカ・ド・フロンティニャンのみです。南アフリカに新しいワインを確立するためにこの品種を選びました。 透明感があり、きらきらとしたエキスは、 ビオらしい香りがふんわりと感じられたあとに、 フレッシュな柑橘の香りが広がります。 しっかりとしていてかつ爽やか、少し甘い果汁と ほろ苦い皮の渋みがたまらない1本。 #すっきり #しっかり ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料300円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可