種類：白泡　生産者：ベルタン・ドゥラット 産地：仏　ロワール　品種：シュナンブラン １００％ 内容量：750ml アルコール度数：12% おすすめ上質なペティアン自然派ワイン！ ニコラ・ベルタンとジュヌヴィエーヴ・ドゥラットの2人が手掛けるドメーヌ。ロワールのMAINE ET LOIRE県のRABLAY SUR LAYONにあるLA ROCHEという場所に位置しています。彼らのワインづくりにおいて大切にしている哲学は、ブドウ栽培からワイン醸造に至るまで一貫して「シンプルさを保つ」こと。余計な手を加えず自然と向き合うワインづくりに定評があります。手摘収穫、3回選別され、ゆっくりと圧搾。アルコール発酵、マロラクティック樽発酵実施。酵母、補糖、添加物はなし。樽の中でワインの澱とともに12ヶ月間熟成され、CO2を維持するため、バトナージュ、澱引きは行われない。熟成の際にはSO2不使用。酸化を防ぐために、常に目減り補充を行っており、ワインはシンプルに造られている。ブドウの栽培にエネルギーを注いでいる理由として、『いいブドウなしにいいワインを造ることができない』と二コラ・ベルタン氏は語る。唯一電力を消費しているのは、ろ過のときと機械で瓶詰めするときのみ。コルクは漂白せず、自然なものを使用している。ペティヤンナチュレル。2014年のエシャリエと同じ葡萄に同じプレス。2001年に植えられたシュナン100％。樹齢13年。最初から有機栽培。土壌は赤いシスト 「シスト・ルージュ」。エシャリエの葡萄のプレス後、ジュースを少し別の小型タンクに分ける。天然酵母使用。タンクで発酵。糖度20-25g/l辺りで瓶詰め。1年間ラットで瓶内二次発酵と熟成。11月末手動でデゴルジュマン。 SO2無添加 #キレイ #果実味 #酸味 #しっかり #ヒタヒタエキス #魅了される味わい ワインにおける酸化防止剤についてhttps://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料300円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可