★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ)　生産者：アルド・ヴィオラ 産地：イタリア　シチリア 品種 : カタラット 100% 内容量：750 ml アルコール度数：12,5 % おすすめ自然派ワイン！ アルカモにワイナリーを構えるビオディナミも取り入れた自然農法の葡萄栽培を行う生産者。現地のワインの記事の中には彼の事を"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいる個性むき出しの生産者です。そんな彼は同じアルカモのアレッサンドロ・ヴィオラとは実の兄弟。父から受け継がれたピエトロ・リノーサの畑はアレッサンドロと共に分けあって共に無農薬栽培をしています。 アルドが長年追い求めていた”マセラシオンしつつも繊細でエレガントな白ワイン“というテーマを実現させたのがこのクリミーソです。9 月初旬にカタラットを収穫し、除梗した状態でそのままプレスせずに、葡萄そのものの重みで自然にジュースを搾り発酵。そのまま 180 日間という長期マセラシオンを行います。 葡萄の約 20％は木樽、残り 80％はステンレスタンクで発酵。長いマセラシオンからは想像できないピュアで上質な琥珀色のワインです。 マルサラ、アモンティリャード、アンズ、カラメルなどやや酸化的な雰囲気の中に甘く熟した果実の香りが溶け合い、オリエンタルなニュアンスを感じるアルドワールド全開な雰囲気。 良い酸味で程よく締まった果実感には優しいエキス感があり染み渡ります。しなやかで芯のあ 独特の質感が魅力。 アルド・ヴィオラの赤とフリッツァンテはこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/?category_id=5f63170f4b0839417c8918fd ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq