種類：白　生産者：カッシーナ デッリ ウリヴィ 産地：イタリア・ピエモンテ 品種 : コルテーゼ、トレッビアーノ 内容量：750 ml アルコール度数：11 % おすすめ自然派ワイン！ 現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアで数少ないビオデナミ農法を実践している。マメ科の植 物の緑肥と、乳牛の堆肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み。 収穫量も50hl/ha以下に押さえている。農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに 戯れる楽園のような所である。その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に 入れるんだよと、とつとつと語ってくれた。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動 感のある旨味がぎっしりと詰まっている。また、栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに2週間以 上たってから驚く程の味わいを発揮する。その底力はまさにビオデナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン 生命力に 溢れたワイン』である。畑の標高は平均300m。フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置する。 買いブドウのトレッビアーノと自社畑のコルテーゼ　大樽（110hl）発酵、ノンフィルター　SO2無添加 レモンやカリン様のすっきりした果実味で、今年はさらにキレが良いです。クオリティーは年々上がっています！ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可