プルミエ ヤラ・ヴァレー シャルドネ 2018 / 白/ホドルスクリーク / 南オーストラリア / SO2 33mg/l
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プルミエ ヤラ・ヴァレー シャルドネ 2018 / 白/ホドルスクリーク / 南オーストラリア / SO2 33mg/l

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【 ※ ボージョレーヌーヴォーのご予約を一緒にされますと、お届けが11/19(木) 以降となってしまいますのでご了承ください。】 種類:白 生産者:ホドルスクリーク 生産国:オーストラリア 生産地:ヤラバレー  品種:シャルドネ 100% 内容量:750ml アルコール度数:13,2% おすすめ自然派ワイン! 「畑こそが我々のキング」と言い放つほどの情熱に支えられた献身的な姿勢で栽培へ打ち込むホドルスクリークの自社畑において、Top Paddock と呼ばれる特別な畑があります。ワイナリー周辺にフランコの手によって拓かれた自社畑でも丘の頂上の斜面に位置し、毎年明確に優れた品質のブドウが収穫されるため主に「1er / プルミエ」と名付けられた上級シリーズに使われる区画で、より良い作業を行うため栽培~醸造にわたってその他の畑とは別に仕込まれます。2001 年に植樹されたこの区画には主にシャルドネとピノ・ノワールが植えられ、樹齢を重ねるにつれ非常に高い評価を得るようになっていきました。特に 2017 年産の 1er Pinot Noir / プルミエ ピノ・ノワールがオーストラリアにおける権威あるオークションサイト「Langton’s / ラングトン」の格付け入りしたことで、その評価はさに高まったと言えます。 涼しい早朝に手摘みで収穫、ブドウを丁寧に除梗。ステンレスタンクへとプレスされ、野生酵母による醗酵。228L のフレンチオークへ移されシュールリーで 12 ヶ月間熟成(新樽 35%)。さらにステンレスタンクで6カ月熟成。補酸などはされず、フィルタリングおよび清澄剤も使わずに少量の酸化防止剤と共にボトリング。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可