★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ホドルスクリーク 生産国：オーストラリア 生産地：ヤラバレー　 品種：ピノ・ノワール 100％ 内容量：750ml アルコール度数：13,2% おすすめ自然派ワイン！ 「畑こそが我々のキング」と言い放つほどの情熱に支えられた献身的な姿勢で栽培へ打ち込むホドルスクリークの自社畑において、Top Paddock と呼ばれる特別な畑があります。ワイナリー周辺にフランコの手によって拓かれた自社畑でも丘の頂上の斜面に位置し、毎年明確に優れた品質のブドウが収穫されるため主に「1er / プルミエ」と名付けられた上級シリーズに使われる区画で、より良い作業を行うため栽培~醸造にわたってその他の畑とは別に仕込まれます。2001 年に植樹されたこの区画には主にシャルドネとピノ・ノワールが植えられ、樹齢を重ねるにつれ非常に高い評価を得るようになっていきました。特に 2017 年産の 1er Pinot Noir / プルミエ ピノ・ノワールがオーストラリアにおける権威あるオークションサイト「Langton’s / ラングトン」の格付け入りしたことで、その評価はさに高まったと言えます。 丘の上部に位置する優れた日照条件の区画から。一部全房醗酵(20-25%)。ステンレスタンクで醗酵され、主にサイズの大きいフードル樽にて熟成。その後 228L のフレンチオークでさらに 4 ヵ月熟成。タンク内で落ち着かせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq