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フォン・シプレ “S” 2022 / 赤 / ドメーヌ・フォン・シプレ / フランス・ラングドック / SO2 無添加

3,135円

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★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類:赤 生産者:ドメーヌ・フォン・シプレ 生産国:仏 ラングドック  品種:シラー100% 内容量:750ml アルコール度数:13,5% おすすめ自然派ワイン! 前身はシャソルネイ・デュ・スッド。当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース! 畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。 フレッドの伝授したエレガントなワインスタイルを元に、彼ら独自の手法で更なる進化を目指す! 樹齢 21年、石灰質・粘土質土。セメントタンクで24日間マセラシオン、自然酵母で17日間 醗酵。セメントタンクで8ヶ月醸造。 色合いは紫がかった濃いガーネット色。カシス、ミュールのジャム、白檀、海苔の香り。ワインはまろやかかつ果実の甘みを感じるくらい凝縮したコクが染み入るように優しく、繊細な酸と若いタンニンがきれいに溶け込む! 収穫日は9月8日、9日とブドウが早熟だった!収量は55hL/haと大豊作だった!2020年は前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールを仕込み方法をそのまま継承し、Sのコンセプトである「繊細かつ豊かでリッチな味わい」に仕上げた!ワイン名はSyrah(シラー)の頭文字を取って名付けられている!SO2無添加!ノンフィルター! フォン・シプレ ”G”(グルナッシュ)はこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/items/52b148348a5610264d000025 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq

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