レ・ミュール・ルージュ 2015 / 赤 /シャトー・ド・ロックフォール / フランス・プロヴァンス / SO2 24mg/l
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レ・ミュール・ルージュ 2015 / 赤 /シャトー・ド・ロックフォール / フランス・プロヴァンス / SO2 24mg/l

¥4,257 税込

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種類:赤 生産者:シャトー・ド・ロックフォール 生産国:仏 プロヴァンス 品種:グルナッシュ ノワール40%、カリニャン30%、シラー20%、サンソー10% 内容量:750ml アルコール度数:14 % おすすめ自然派ワイン! コート・ド・プロヴァンスの国立公園に位置する、標高1042mのサン・ボーム山の麓にある標高400mのベルト村にて、プロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォールのレイモンド・ヴィルヌーヴ氏がいます。ヴィルヌーヴ家は1812年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、27haの畑をコート・ド・プロヴァンスのアペラシオンに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、95年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。すり鉢状に広く広がる地形に、土壌は粘土石灰質の構成となっています。北や北西向きに位置する畑が多く、そのおかげで太陽の影響を多く受け無いことや、標高の高さゆえの激しい寒暖の差が、ワインにフレッシュ感やきれいな酸を残します。まさにこれがロックフォールの透き通るような透明感のあるワインを生み出す秘密の一つでもあります。醸造に関しては収穫した葡萄は選果機に流しながら徹底的に選果し、ステンレスもしくはコンクリートに投入。マセレーション期間は長いが、25度以上上がらない様に温度コントロールを行い、過度の抽出は避ける。熟成は35hlと40hlの大樽にて行い複雑でより落ち着きのある赤ワインに仕上げています。      プロヴァンスらしい熟した果実味と香草のアロマ、スパイスや野生的ニュアンスもありながらエレガントなタンニン。赤身の牛肉などのしっかりしたお料理に最適です。        ロックフォールのワインの奥から溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりです。まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。日本にも彼のワインのファンが沢山いますが、それはミネラル豊富な日本の食材とロックフォールのワインが最高のマリアージュを表現してくれるからに違いありません。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可