★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン 生産国：仏　ブルゴーニュ　品種：ピノ・ノワール100％ 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ 1987年、アルメルとジャン・ミシェル夫妻によってフィサンに創業された家族経営のドメーヌです。「フィサン」の他に「マルサネ」や「マジ・シャンベルタン」などのグランクリュを含む、全6.8ヘクタールの自社畑を所有し、持続可能性を追求したビオロジックとビオディナミで畑管理を行い、伝統的な方法を用いて白、ロゼ、赤ワインを造っています。　　 「フィサン」はニュイ・サン・ジョルジュの北に位置し、ヴィラージュとプルミエ・クリュの畑で構成されています。赤ワインは濃く深いルビー色で、果実味が豊かで骨組みがしっかりしており、若いうちはタンニンが強く引き締まったスタイルですが、熟成するほどに豊かで芳醇なアロマが生まれタンニンが滑らかになり、素晴らしく繊細なワインへと変化していきます。「フィサン」はほとんどが赤の生産ですが、全体で108ヘクタールある畑の中で、わずか３ヘクタールのみ白ブドウが植えられています。　　もともとリュット・レゾネで栽培してきましたが、環境への影響と持続可能性を考慮し、畑をより良い状態で長持ちさせるため2007年にビオロジックと一部をビオディナミに転換し、2010年に法的認定を受けました。この転換によって、ブドウはテロワールをより一層表現できるようになり、素晴らしい凝縮感をワインにもたらしました。また土壌は主に粘土石灰質で、まさにブルゴーニュにおける素晴らしい品質のワインを生み出す好条件がそろっています。 　　 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【畑名】「Les Ravry／レ・ラヴリィ」　　　【区画面積】1ha　　　 【土壌】粘土質　　　【植樹】1972年 【剪定方法】ギュイヨ・サンプル　　　【収量】40hl/ha　　　 【全房使用率】 0％ （除梗100％) 【発酵】ステンレスタンクにて温度を35℃以下に制御しながら15日間野生酵母による自然発酵を促し、スキンコンタクト。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク小樽にて12カ月間 【生産量】3000本 淡い色調で、果実の甘さが前面に出ないエキス分が充実した仕上がり｡ アフターに2018らしい果実感がじわっと広がる、この造り手のACブルゴーニュならではのとても良い "枯れ感"が魅力です。 より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=7117 その他のアルメル・エ・ジャン・ミシェル・モランのワインはこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/?category_id=5fe04dec8a457259a0e2a043 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq