カベルネ・ソーヴィニヨン・ペットナット 2018 / ロゼ泡 /クロ・デ・レ・ソレレス / スペイン・カタルーニャ / SO2無添加
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カベルネ・ソーヴィニヨン・ペットナット 2018 / ロゼ泡 /クロ・デ・レ・ソレレス / スペイン・カタルーニャ / SO2無添加

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種類:ロゼ泡 生産者:クロ・デ・レ・ソレレス 産地:スペイン・カタルーニャ 品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン 100% 内容量:750ml アルコール度数: 12,5 % 地中海に面したバルセロナ空港から北東へ50km、ペネデス地区Piera村に17世紀から家族が代々所有する土地 Ferrer de la Vall があります。ここPiera村にフィロキセラの被害が拡がったのが1888年。経済的問題や働き手の不足により大部分の畑が放置されてしまいました。それから1970年代から80年代頃まで生産量は徐々に減少し続け、カヴァ生産者たちがすべてのブドウを買い占めるようになりました。 それから数十年が経過しました。現当主カルレス・モーラ・フェレールは現状を危惧し、大学で栽培醸造学を学んだ後、2000年に放置されたままの土地にブドウ樹を植えることにしました。2008年にはclos de les soleresのカベルネソーヴィニヨンで初ヴィンテージとなる赤ワインが誕生しました。家族の伝統を受け継ぎ、ブドウを育て、収穫、醸造するという昔ながらのワイン造りを復活させたのです。畑は約2 ~ 3haの森の中にあり、内1haは家庭菜園のように拡がっております。醸造は19世紀に建てられた建造物で今も行っています。畑はビオロジック栽培、醸造では一切の添加物を行わず、自然な状態で発酵熟成を進めます。味わいは熟したブドウそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるようです。ナチュラルなその味わいはカルレスが目指し実現し続けるワインの味でもあります。 ペネデスのペイラ村でボデガを構えるクロ・デ・レ・ソレレスが、カベルネソーヴィニヨンをプレス後ステンレスタンクで6 ヶ月発酵、2 ヶ月熟成して糖の残った状態で瓶詰めし、ゆっくり瓶内熟成しています。ほのかなサーモンピンク色、フローラルな甘い香りに心地の良いピュアな泡、フルーティーな甘いアタックにジューシーでチャーミングなテイストが続きます。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可