ホモク 2019【残1本】 / 白 /アレキサンダー・コピッチ / オーストリア・ブルゲンラント・ノイジードル・アム・ゼー / SO2 5mg/l
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ホモク 2019【残1本】 / 白 /アレキサンダー・コピッチ / オーストリア・ブルゲンラント・ノイジードル・アム・ゼー / SO2 5mg/l

¥3,157 税込

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種類:白 生産者:アレキサンダー・コピッチ 生産国: オーストリア ブルゲンラント・ノイジードル・アム・ゼー 品種: グリューナー・ヴェルトリーナー40%、ヴァイス・ブルグンダー40%、ソービニヨン・ブラン 20% 内容量:750ml アルコール度数:11 % おすすめ自然派ワイン! オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。彼らの醸造でのモットーは,“Low intervention winemaking ”人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。 手作業にて、収穫、全ての葡萄をホールバンチにてプレス。果汁はステンレス・タンク+アカシア樽+ファイバーグラスタンクにて温度調節せず自然発酵、澱と共に各 6-7 カ月熟成。その後、ブレンドし、ボトリング。ボトリング時、5mg/l の SO2 を使用。2020年 2 月下旬ボトリング。無清澄、無濾過。ワイン名の“HOMOK”はハンガリー語で砂を意味し、このワインの土壌を意味します。ラベルは彼らの故“NEUSIEDL AM SEE”の風景を表し、ノイジードラーゼ湖畔が描かれているのは、砂浜を表現しています。 濁りのあるライトイエロー。グレープフルーツやライムなど柑橘系を中心に、ハーブ、白い花のアロマ。ボディは柔らかく、フレッシュ。グレープフルーツとパイナップルをミックスしたもぎたてのジュースそのもの。 酸も程よく、とてもジューシー。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可