No°3 コルテーゼマセラシオン2018 / 白(オレンジ)/ヴィエンナ・ワイン / イタリア・ロンバルディア / SO2 29mg/l
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No°3 コルテーゼマセラシオン2018 / 白(オレンジ)/ヴィエンナ・ワイン / イタリア・ロンバルディア / SO2 29mg/l

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種類:白(オレンジ) 生産者:ヴィエンナ・ワイン 産地:イタリア  ロンバルディア 品種 : コルテーゼ 100% 内容量:750 ml アルコール度数:13,5 % おすすめ自然派ワイン! 1982 年、ウベルト・フィオーリはロンバルディア州のオルトレポ・パヴェーゼ西部にあるトラッツァ・コステ近くにワイナリーと隣接する土地を購入。この地の伝統を受け継ぐブドウで、自家用のワインを造っていた。2015 年に彼の息子アレッサンドロとフェデリコが引継ぎ、大きな情熱を以って販売に向けたワインの醸造を開始。何よりも、自然のリズムと調和した健全な農業を行うことで自分たちが住む土地を尊重している。こうして情熱と実験に満ちた VNAの冒険が始まった。彼らはこの土地を最新の土壌モニタリング技術を用いて地図化しており、平方メートル単位でどんな作業をすべきなのかを把握している。畑では天然由来のものしか使用しない。薬剤師でもあるフェデリコはハーブを多用し病害などに対応する。許される唯一の添加物は、瓶詰め時にワインを保護するための二酸化硫黄(亜硫酸塩)を 1 リットルあたり数ミリグラム添加するのみ。 沖積層土壌で表土は砂と砂岩、下層土は粘土質のローム。深さがあり、平均的に透水性がある。肥沃度は中程度で、石灰質ではなく中性とアルカリ性の pH を持っていることが特徴。区画ごとに異なる性質を持つ。9 月第 4 週頃に手摘み収穫。除梗後 35 日間マセラシオン。80%は粒のまま、20%は破砕しステンレスタンクで発酵。その後ステンレスタンクで 10 ヶ月熟成。無濾過、無清澄。SO2 29mg/l タバコ、ドライアプリコット、ラベンダー、ハーブのアタック。フィニッシュにはスモーキーなニュアンス。口に含むと、バランスの良い酸味、エレガントなタンニン、長い余韻がある。ボトル熟成により複雑性を増す。鶏肉や白身肉料理全般、脂がのった魚、野菜のソテーやチーズと相性が良い。サービス温度 8–12°C。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可