★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白　生産者：セバスチャン・フルレ 生産国：仏　ロワール 品種：シュナンブラン１００％ 内容量：750ml おすすめ自然派ワイン！ セバスチャン・フルレは2008年からブドウ栽培を開始。数々の若き自然派の天才たちに農業技術を学び、自然と彼の方向性は決まっていきました。2010年遂に自らの畑をBeaulieu sur Layonに購入しドメーヌを設立します。2011年と2013年にシュナンの畑を買い増し、現在は1.8haの畑を所有。樹齢40年以上のブドウ（土壌は粘土片岩質でミネラル分を与えます。）と、樹齢15年以上のブドウ（土壌は粘土片岩、流紋岩質。）を使用。セバスチャンは完熟ブドウのみを使います。旨みとミネラル感がとても素晴らしいです。収穫されたブドウは、圧搾の前に選果され完璧に熟した果実のみを直接圧搾、軽くデブルバージュ。全収穫分のブドウの圧搾はブドウがもつ植物構成を崩してしまわぬ様、非常にゆっくりと時間を掛けて行います（例えば、2015年ヴィンテージは5時間半のサイクルを2回）。また同じ理由により最終の搾汁も軽く1度のみに留めます。土着の天然酵母で発酵が行われ、春にはマロラクティク発酵も引き続き行われ、夏の終わりにワインの澱引きを行います。瓶詰め作業も手作業で行っています。醸造、瓶詰め共にSO2無添加。ノンフィルター、コラージュなし。昨年秋に、惜しまれつつもワイン造りを辞めてしまいました。彼の最後のヴィンテージ2017は全て日本に分けてくれました。家の売却などのタイミングで、最後にワインを出し急いでしまった感があり、今年の初めに入荷した際は不安定でしたが、今はだいぶ落ち着き、彼本来のポテンシャルが出始めています！ より詳しくはこちら↓ https://hokusetsuwines.com/?p=7078 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq