Gパンク 2019 /赤 /カッシーナ タヴィン / イタリア・ピエモンテ / SO2無添加
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Gパンク 2019 /赤 /カッシーナ タヴィン / イタリア・ピエモンテ / SO2無添加

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種類:赤 生産者:カッシーナ・タヴィン  生産国: 伊 生産地:ピエモンテ  品種:グリニョリーノ100% 内容量:750ml アルコール度数:13 % おすすめ自然派ワイン! ☆3種類あるエチケットの絵柄は届いてからのお楽しみです♪☆ アスティの北、スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村である。オッターヴィオ・ヴェッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に本格的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナディアを中心に、6haある畑より年間約20.000本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。畑の標高は320m、石灰質の強い土壌の為、素晴らしいミネラルが詰まったブドウが出来る。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限に留めている。 2018年のワインに2019年の圧搾後の果皮を漬け込んで発酵・熟成 SO2無添加 香りはイチジクのジャム。口に含むとまずそのパワーに圧倒されます。それもそのはず、グリニョリーノのダブルですから。軽い渋みと塩っけの旨味、白しょうゆの様なダシっぽさ、そして余韻の強さ。 個性的なので、豚の角煮、魯肉飯など八角を使った料理が面白そう。 ラベルが色違いで3色(ピンク、水色、グレー)ありますが、色の指定はご容赦願います、、 ナディアのちょっとしたビデオが出来ました。 ナディアファンは是非ご覧ください。 https://vimeo.com/499621153 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可