種類：赤　生産者：カッシーナ・タヴィン　 生産国:　伊　生産地：ピエモンテ　 品種：グリニョリーノ100％ 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ ☆３種類あるエチケットの絵柄は届いてからのお楽しみです♪☆ アスティの北、スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村である。オッターヴィオ・ヴェッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に本格的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナディアを中心に、6haある畑より年間約20.000本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の強い土壌の為、素晴らしいミネラルが詰まったブドウが出来る。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限に留めている。 2018年のワインに2019年の圧搾後の果皮を漬け込んで発酵・熟成　SO2無添加 香りはイチジクのジャム。口に含むとまずそのパワーに圧倒されます。それもそのはず、グリニョリーノのダブルですから。軽い渋みと塩っけの旨味、白しょうゆの様なダシっぽさ、そして余韻の強さ。 個性的なので、豚の角煮、魯肉飯など八角を使った料理が面白そう。 ラベルが色違いで３色（ピンク、水色、グレー）ありますが、色の指定はご容赦願います、、 ナディアのちょっとしたビデオが出来ました。 ナディアファンは是非ご覧ください。 https://vimeo.com/499621153 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可