ジズー 2019 / 赤 /シルヴェール・トリシャール / フランス・ボージョレー / SO2 無添加
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ジズー 2019 / 赤 /シルヴェール・トリシャール / フランス・ボージョレー / SO2 無添加

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種類:赤 生産者:シルヴェール・トリシャール 生産国:仏 ボージョレー 品種:ガメイ100% 内容量:750ml アルコール度数:11 % おすすめ自然派ワイン! 2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった!2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。彼は『すべては畑だ。キレイで健全な葡萄を育てて、健全な葡萄だけを発酵槽にいれれば、酸化防止剤(SO2)など添加する必要もないし、自然酵母だけで問題なく発酵する。』と言っています。樹齢60年の古木が植わる石の多いクリュ・ボージョレに匹敵する最上の区画。複雑味あり、超熟のポテンシャルを秘めている。 より詳しくは下記リンクをご覧ください↓ https://hokusetsuwines.com/?p=6665 この生産者のその他のワインはこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/?category_id=5fc1ea50b00aa306d000398a ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可