★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：白(オレンジ) 　生産者：ラシッチ 　 生産国：イタリア　 アブルッツォ 品種：トレッビアーノ・ダブルッツォ50％、ペコリーノ25％、パッセリーナ25％ 内容量：750ml アルコール度数：13.5 % おすすめ自然派ワイン！ 2003年に設立されたラシッチはアブルッツォ州テーラモ県コントログエッラにあり、所有する畑が僅か3ヘクタールの小さな家族経営ワイナリー。当主エマヌエーレと弟のピエロ2人の兄弟を中心に畑作業、ワイン醸造を自ら行っています。彼らの畑はアドリア海から10kmの場所にあり標高は約230m、海からの風が山に届き自然が豊かになると言います。葡萄栽培の仕立てはコルドーネ・スぺロナート。土壌は粘土質が主体で石灰質が少し混じっています。ブドウが力強いボディに仕上がりやすい畑です。最初ラシッチはエノロゴにワイン醸造を委託していて、セレクション酵母を使い、So2の添加も多いワイン醸造を行っていました。エノロゴの造るワインに特に不満は無く、エマヌエーレ自身もワイン醸造の知識がありませんでした。が、ある時、ベルギー人の宿泊客に「ラシッチのワインを飲むと頭が痛くなる」と言われました。その事をエノロゴに相談するも話を聞きいれてくれず、不信感を持ったと言います。エマヌエーレはワインをもっと理解しなくてはいけないと感じ、勉強の為に弟のピエロと共に各地で開催されているワインイベントに足を運びました。その時にパルマのとある生産者のワインと出会い、そのナチュラルな味わいに感動を覚えたそうです。その生産者に自分達のワインの事を相談すると、So2の量を指摘されました。初めて自然派ワインの造り手からのアドバイスを受けて、エマヌエーレはエノロゴとの契約を切り、自ら醸造を行う決心をします。この出来事の後、エマヌエーレは醸造学を必死に学び始めました。パルマの生産者に醸造を学び、他の自然なワインの造り手のセミナーなどにも積極的に参加し、2012年から天然酵母による発酵、So2添加を抑えたワイン造りを開始します。栽培に関してはピエモンテの生産者の門をたたき、自然な緑肥（剪定で落とした葡萄の枝）の使用などを学びます。現在はウドン粉病対策として最低限の銅と硫黄しか使用しません。 樹齢12年、仕立てはコルドーネスペロナートとグイヨ。粘土質土壌。収穫は9月。ステンレスタンクで自然酵母発酵、3品種を混醸します。今年はマセラシオンは4日間。ステンレスで約10ヶ月間熟成後、ノンフィルターでボトリング。So2 はほぼ無添加。 インポーターコメント："コンタディーノ"(農民的）なワインとして素晴らしい表現をしているラシッチ 唯一の白ワイン。ようやく新VTが到着しました。とにかく生産本数が少ないので 日本でも現地でも瞬時に完売してしまうレアワインとなっておりましたが、今回 は少し優遇して在庫を分けてもらえました。今年は前回よりもマセラシオンが短 くて8日間→4日間になりましたが、果実、酸、タンニン、味わいの構成は申す分 無く地味な雰囲気のワインですが、素朴な美味しさは相変わらず際立っていま す。香りは地味だけど熟れた葡萄の香りがあり、カリン飴、洋ナシ、エストラゴンなどの要素を感じ取れます。価格的にもマセラシオンしたワインの基本的な飾 らない表現として完成された白ワインだと感じています。今回からラベルデザイ ンが変わり、当主のエマヌエーレと弟のピエロが渋く描かれています。トレ ジャーのカタログでも二人並んだ写真を採用していますが、これは現地で自分が カタログ見出し用に写真を撮らせてとエマヌエーレにお願いしたら、「弟も一緒 に入っていいか？兄弟でやっているワイナリーだから」と提案されて一緒の写真 になりました。本当に兄弟の絆が強く、今回のラベルを見た時も少し嬉しい気持 ちになりました。インパクト強いラベルなので賛否あるかもしれませんが （笑）。ただ兄弟の愛情が詰まったラベルなのでご了承ください。 以前の詳細↓ https://hokusetsuwines.com/?p=7633 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq