★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ 生産国：フランス 生産地：ブルゴーニュ　 品種： ピノノワール 100% 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ 2014年、かの 『ドメーヌ・シャルロパン』 の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャルロパン氏が、彼の妻の父であるロラン・ティシエ氏の協力を得て設立し、両家の名を冠している わずか3haのみの小規模ドメーヌです。若き当主のヤン・シャルロパン氏はボーヌで醸造を学び、その後修行のため寒冷産地であるオーストラリアのタスマニア島へ渡り、帰国後はシャブリやサンセールなどで経験を積んできました。現在は実家である 『ドメーヌ・シャルロパン』 において白ワインの醸造責任者を務めていますが、そこでは均一に保たれた高水準のワインを大量に仕上げています。一方でこの自身のドメーヌでは、テロワールのダイナミックさを最大限に生かした、バラエティ溢れるワイン造りにチャレンジしています。本拠地はモレ・サン・ドニ村にありますが、当主のヤン・シャルロパン氏はコート・ド・ニュイ地区の北部エリアの秀逸な畑のみに焦点を当てています。栽培は全て有機栽培で、収穫も全て手摘みで行われます。ブルゴーニュの伝統的方法に則って行われており、全ての過程においてできるだけ人的介入をせず、決して造り込まず、果実感が生かされたピュアで滑らかな仕上がりになっています。 【畑】自社畑「Les Porroux／レ・ポルー」：シャンボール・ミュズィニー村に隣接　　　【区画面積】0.9ha　　【土壌】石灰と溶岩石の混ざった粘土石灰質　　　【樹齢】約40年　　　【密植率】10,000本/ha　　　【収量】45hl/ha 【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、４週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】樽にて18ヵ月間　　　【新樽比率】50％　　　【生産量】288本 【アルコール度数】13.0％　　　◆無清澄 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq