エレーヴ 2017 / 赤 /メゾン・ブリュレ / フランス・ロワール / SO2 無添加
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エレーヴ 2017 / 赤 /メゾン・ブリュレ / フランス・ロワール / SO2 無添加

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種類:赤 生産者:メゾン・ブリュレ 産地:フランス・ロワール 品種 : 樹齢30年のカベルネフラン、コー 内容量:750ml アルコール度数:13 % おすすめ自然派ワイン! トゥーレーヌの北部サンテニャン(Saint-Aignan)という町の丘の上にそのドメーヌはあります。シェール川を見下ろす斜面にはかつて中世の時代に家が焼かれたという歴史が土地の名称にもなったメゾン・ブリュレ(焼かれた家という意味)が存在します。ドメーヌの名の由来になっているその場所にも葡萄の畑が広がっており、同じくビオディナミを実践するクロ・ロッシュ・ブランシュとノエラ・モランタンの畑も隣接しています。メゾン・ブリュレが所有する畑の総面積は約8ha。先代のミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のビオロジック/ビオディナミ生産者から最も頼られ尊敬されていた、ビオディナミック農法の先駆者であり、ビオディナミでつかわれる有機肥料の効用を熟知するスペシャリストでした。2013 年に身体的な理由によりドメーヌを引退したあとミシェルから畑を譲り受けたのが現在の当主ポール・ジレです。とにかく今、彼はワイン造りが楽しくて仕方がない様子。この宝物を、この環境の価値を誰よりも理解をし、大切に維持していくことへの喜びと、新たに造りだしていくことへの期待をもって、毎日努力と挑戦を続けています。 粘土石灰質土壌に植る平均樹齢30年のカベルネフランとコによって生まれるキュヴェ。カベルネフランは除梗後、コは全房にて10日間程発酵。 12ヶ月間樽熟成させた後、SO2添加なしに瓶詰め。ミシェルの時代から造られていたキュヴェの一つがこのエレーヴ。 エレーヴとはギリシャ神話で暗黒の地下世界の神を意味するエレポスを示す。そんな地下からのエネルギーを吸い上げたようなエネルギッシュな果実味と液体の力強さはこのドメーヌNo,1かも知れない。ただその力強さの中に溢れる優しさはポールの醸造の世界観そのもの。ミシェルとはまた違うエレーヴをお楽しみください。 レンガがかったルビー色。サラっとした印象。カシス、黒い果実の香り。胡椒のようなスパイス感。繊細なタンニン。ミントっぽい爽やかさを感じます。スーっと通る酸、渋みと苦味のバランスが抜群で上品な仕上がり。余韻にフレッシュ感があり食欲をそそるガストロノミックな味わいです。 SO2無添加。 質の良いチョコレートとの相性◎ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可