種類：赤 生産者：シモン・ルイヤール 　 生産国:　仏　ロワール 品種：グルナッシュ70％、シラー30％ 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ シモン・ルイヤールは主にジュラのドメーヌ・トゥルネルで働いた後、2018年にアンジュでドメーヌを開始。アンジュ地方特有のシスト土壌の土地でいくつものキュヴェを造る傍ら、ビオロジックでブドウを栽培している友人生産者達の協力のもと少量のネゴスワインも醸造している。ネゴスでのファーストリリースが2018年。自家畑は2019年がファーストヴィンテージというこれからが楽しみな新進気鋭の生産者。グルナッシュ(Gard県Sabran )、シラー(Gard県Saint Pons la Calm)。砂質＆シルト土壌の表層、深層は石灰質土壌。収量30hl/ha。手摘収穫（15kgと20kgの籠を使用）。全房マセラシオンで醸造（グルナッシュ約８日間、シラー約１２日間）。土着酵母による発酵。手を加えるのは数回のルモンタージュのみ。水平式プレス（Vaslin）使用。発酵後に１回目の澱引き、２回目は瓶詰めの約1ヵ月前に。キューヴでの熟成。SO2無添加、ノンフィルター。 まだ自分の畑を持っていなかった2018年にGard県Sabranで友人のFredric Agneray(ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ･ｱﾆｪﾚｰ)と、面白いワイン造りをしたいというアイデアから始まったネゴスワイン。Gard県のブドウを使い、発酵・熟成・瓶詰めはフレデリックのドメーヌで行われる。シモンは年に何度もドメーヌに足を運び、ブドウの選択と醸造工程に携わっている。 リンゴのようなフレッシュな酸が特徴的で、引き締まったタイトな印象もあるものの、純粋な液体はとても心地良く、軽くグビグビ飲みたくなる。サラミやハムなどのシャルキュトリーとの相性が◎　 エチケットの絵柄のごとく、とってもジューシーですw ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可