種類：赤 生産者： ドメーヌ・ド・オー・ペルシュ 産地：フランス　ロワール 品種 : カベルネ・フラン100% 内容量：750 ml アルコール度数：13.5 % おすすめ自然派ワイン！ フランス、ロワール河にきらめく珠玉の都市"アンジュー"の南、サン・ミレーヌ・シュール・オーバンスに位置する1966年に創設された家族経営のドメーヌです。 現在は二代目の女傑ヴェロニク・パパンが采配をふるっています。畑のあるエリアは、地理的にも恵まれており、アルドワーズ・シストの土壌です。シストはフランス各地の秀逸なテロワールに見られる結晶片岩土壌のことです。アルドワーズは、ロワール河流域、とくにアンジェ地方に特有の青みがかった土壌のことで、これらをつかった「アンジェの青い屋根瓦」は小説や歌にも出てくるほど有名です。シスト土壌はとても水捌けが良く、ミネラル分を多く含みます。この特徴的な土壌にある畑は、20年以上前からリュット・レゾネ農法で耕作されています。環境に配慮し、必要なときに極少量の溶剤しか使用しない自然派農法です。2012年両親からワイナリーを継承したヴェロニクは、さらに農法についての考察を深め、さらなるテロワールの反映を目指し、現在は名前だけでなく、中身のある有機農法へ向けて歩みを進めています。ブドウの樹齢は平均30年となっております。収穫は全て手摘み。マセラシオンで果皮からエキス抽出を行ったあと、温度制御機能付きのステンレスタンクで天然発酵、および醸造します。ステンレスタンクで熟成を行います。過度のフィルター処理はせず、酒石酸は低温にして除去しております。 光沢のある美しいガーネット色。　赤い果実の香りが奥深い。　 味わいは、ボリューム感があり、果実味と同時にしっかりとした骨格を感じる。粗野さはなく、デリケートで調和のとれた赤ワイン。熟したフランボワーズのような香りがすばらしく、口内でもいきいきとしたアロマが広がります。フレッシュ感があり、キリッとした酸も特徴。余韻も充分です。軽やかでフレッシュなワイン。 お肉のパテなどとよく合います。チーズはシェーブルのフレッシュタイプがおすすめです。 インター・ロワール・コンクール2010、2011　銀賞、2018　金賞 サクラアワード2019　にて2016VTがダブル・ゴールド受賞 ギィ・アシェット2019　にて1つ星獲得。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可