ピノノワール 2017 / 赤 /グリーンソングス(小山浩平氏) / ニュージーランド・ネルソン / SO2 25mg/L
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ピノノワール 2017 / 赤 /グリーンソングス(小山浩平氏) / ニュージーランド・ネルソン / SO2 25mg/L

¥5,060 税込

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種類:ロゼペティアン 生産者:グリーンソングス(小山浩平氏) 産地:ニュージーランド・ネルソン 品種 : ピノノワール100% 内容量:750ml アルコール度数: 12.8% おすすめ自然派ワイン! ワイパラ平野部に広がるオーガニック認証も受けたヴィンヤードの葡萄を使用。樹齢は17歳(2017vtg現在)、115や777などのディジョン系クローン、クローン5、10/5、Abelなどの各種クローンが混植されたヴィンヤードです。 収穫後に除梗後破砕せず低温浸漬。培養酵母無添加での発酵が終了後、2週間の浸漬を経てプレス。フレンチオーク樽で約1年熟成。新樽比率は約3割。無冷温処理、無濾過、CO2濃度を高めで軽い濁りを残した状態で瓶詰めしました。添加SO2も瓶詰め前だけに極小に留めました。 土のような香りが特徴、口に含むとプチプチと弾けるような感覚があります。雑味のないタンニンが口の中に長く残ります。優しく優しく抽出することに専心してパワフルさよりもキレイさを重視したワイン造りを心がけました。   より詳しくは↓ https://hokusetsuwines.com/?p=8017 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可