種類：赤　生産者：テスタロンガ 産地：南アフリカ スワートランド 品種 : ピノタージュ 100％　 内容量：750ml アルコール度数：11% おすすめ自然派ワイン！ かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラムズフック』 において醸造責任者を務めていた クレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、自社畑はパールドバーグにあります。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変え、栽培から醸造はもちろんのこと、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して自身インスピレーションに忠実に従って手作業で進めている、まさに天才肌の造り手です。国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や世界のナチュラル・ワインのマーケットでにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も勢いがあり注目を集めている生産者の一人です。ホーキンス氏は自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しずつ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。友人であるステレンボッシュのワイナリー「クラヴァン・ワインズ」のミック・クラヴァン氏と温めていたコラボレーション・プロジェクトで、自分たちの腕前と知識を試すためにチャレンジングな品種を用いて造られたスペシャル・キュヴェです。ラベル裏面に刻まれた“Do you know Fletcher Hall ? ” という言葉は、クレイグがミックに初めて会った時に掛けた言葉で、クレイグが学生の頃過ごしたイギリス時代に出会ったオーストラリア出身の友人が、偶然にもミックの同級生だったことから、「すべてはそこから始まった」という意味が込められているものです。 【産地①】スワートランド地域 パールドバーグ地区　《畑立地》北向き、標高220ｍ　　　《土壌》花崗岩　　　《植樹》2001年　《仕立て》ブッシュヴァイン（株仕立て） 【産地②】ステレンボッシュ地域 ポルカドラーイ地区　《畑立地》このエリアでも冷涼な場所で、冷たい大西洋の風が畑にそよぎます。 《土壌》粘土質の多いコーヒー・クリップ　　　《植樹》1990年代後半　 【収穫】手摘み　　　【全房使用率】100％　 【発酵】フレンチオーク古樽（500L）にて野生酵母による自然発酵　　　【マロラクティック発酵】100％　◆無清澄・無濾過 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可