種類：赤　生産者：ダヴィッド・ラルジュ 産地：南アフリカ スワートランド 品種 : ガメイ 100％　 内容量：750ml アルコール度数：13,5% おすすめ自然派ワイン！ 1840年から先祖代々受け継がれてきたドメーヌを守る、現在33歳の若き生産者ダヴィッド・ラルジュ氏が、驚くほど丹念な畑作業を施して生み出される、渾身のオーガニック・キュヴェです。地元では「大層シャイな拘り屋さん」で有名なダヴィッドですが、彼は大学で醸造学を学んだあと、独自の哲学に基づいて、ビオロジックに認定された５ヘクタールの畑を「地球の一員」として大切に管理し、一段階ずつ、着実に、有機栽培のレベルを上げてきました。「ヴィニュロン（栽培農家）の血を受け継いでいることをとても感じていて、良いヴィニュロンになることしか考えていないんだ」と、キャップを目深に被りながら笑顔で話してくれます。彼は栽培だけでなく醸造にも並々ならぬエネルギーを注いでおり、溢れる個性と天賦の才能によって、オリジナリティーのある魅力的なワインを次々を生み出しています。「僕は全てをワイン造りに捧げているんだ。失うものは何もないからね。だからと言って僕の価値観を押し付けようとは思っていないよ。気に入ってもらえないのなら、それはそれだけの事だからね。」と肩をすくめながら言います。ラベルのデザインもすべてダヴィッド自身によるもので、「友人からスペルミスを指摘されちゃって、慌てて直したこともあるよ」と、はにかみながら笑顔で話してくれる、チャーミングな好青年です。「ネルソン」とはダヴィッドが溺愛している片方の目が見えない愛猫の名前です。 【土壌】粘土質、ローム質【全房使用率】100％ 【醸造】ステンレスタンクにておよそ3週間、野生酵母による自然発酵　　　【マセラシオン】9日間【熟成】ステンレスタンクにて7カ月間 濃い目の外観で、グラスのエッヂ(淵）に見られるような鮮やかな赤系色をしたチェリーや、プルーンなどのフルーツのアロマが豊かで、味わいにもストレートに華やかに果実味が広がります。 【マリアージュ】赤身肉のグリル、カスレ、エスニック料理、アジア料理、ベリー系フルーツを使ったソルベなどのデザート 【飲み頃】それほど寝かさず、果実味の若々しい早いうちに楽しむことをお勧めします。 【サービス温度】13～16℃◆無濾過 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可