オ・ト・メ ペットナット 2019【残1本】 / 白泡 / ヨハン・メイヤー / 南アフリカ・スワートランド / SO2 無添加
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オ・ト・メ ペットナット 2019【残1本】 / 白泡 / ヨハン・メイヤー / 南アフリカ・スワートランド / SO2 無添加

¥3,630 税込

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種類:白泡 生産者:ヨハン・メイヤー 産地:南アフリカ スワートランド 品種 : シュナンブラン100% アルコール度数:11 % 内容量:750ml 小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。 2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。 樹齢31年真砂土からなるマルムスベリー地区の単一畑のぶどうを使用。全てブッシュヴァインで乾燥農業。 しっかりとした骨格とアロマを造り、それと合わせて、適正なph指数と酸度を確保するため、ぶどうの味わいを確かめてから手摘み収穫。フレッシュでエレガントな味わいにするため発酵前に酸化はなし。100%破砕し全房プレス後ステンレスタンクで約10日間発酵。ボトリングを行い18カ月間ぶどうのしぼりカスとともに熟成。7月にデゴルジュマン。 フォースセレステシュナンブラン2019をまさにそのままペットナットにした様な果実味!! グレープフルーツ、シトラス、パイナップル、余韻にわずかにブルーチーズ感、独特な旨みが印象的です。 ヨハンのその他のワインはこちら https://hokusetsuwines.stores.jp/?category_id=6024d54e3186250d6f7182cb ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可