ロゼ ペットナット2019 / ロゼ泡 /ゲオルク・シュメルツァー / オーストリア・ブルゲンラント / SO2 無添加
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ロゼ ペットナット2019 / ロゼ泡 /ゲオルク・シュメルツァー / オーストリア・ブルゲンラント / SO2 無添加

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種類:ロゼ泡 生産者:ゲオルク・シュメルツァー 産地:オーストリア ブルゲンラント 品種 : ツヴァイゲルト70%、カベルネソーヴィニヨン30% アルコール度数:10,5 % 内容量:750ml 3代目で当主であるゲオルク・セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルシュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。現在は4代目のゲオルク・ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。 粘土、砂利、砂からなるゴルドベルクのビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕し、3時間、スキンコンタクトし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前に瓶詰し、1年間瓶内熟成。デゴルジュマンなし。ノンフィルター、酸化防止の使用なし。 まさに新鮮なさくらんぼやアセロラなどのフレッシュ感溢れる果実の味わいから酸っぱい梅ジュース感。大人な酸味が心地よい1本! ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可