★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤 生産者：ゲオルク・シュメルツァー 産地：オーストリア　ブルゲンラント 品種 : ツヴァイゲルト70%(2020年産)ヴェルシュリースリング30%(2021年産) アルコール度数：11,5 % 内容量：750ml 3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルシュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。 樹齢20年のツァージャッカー畑のツヴァイゲルト(粘土、砂土)、樹齢25年のゴルドベルク畑のヴェルシュリースリング(石灰岩、砂利)を使用。 ツヴァイゲルト:手摘みで収穫。選果、除 梗、破砕、スキンファーメント後、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。アカシア樽(2500L)に移し、12ヶ月間発酵熟成。 ヴェルシュリースリング:手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕、6時間スキンコンタクトし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵、6カ月熟成。マロラクティック発酵なし。2020年のツヴァイゲルトと2021年のヴェルシュリースリングのワインをブレンド。すべて、ノンフィルター、酸化防止剤なし。 クリアなルビー色。 ブラックベリー、プルーン、黒系果実の香り。 シャクヤク、ほんのり樽のようなニュアンスがあり、味わいはラズベリー、 クランベリーのようなキュートな赤系果実のような酸味があります。 全体的にまとまりがあり、ストレスなくスルスルと進むカジュアルなラインですが、パラパラと流れるタンニン、シダのような針葉樹の青さもあり軽やかで、溶け込んだ白ブドウの要素ががただの軽い赤ではない絶妙な バランス出している特別なキュヴェ。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq