種類：白泡　生産者：フックス・ウント・ハーゼ（マーティン&アナ アンドルファーとユルチッチのコラボブランド） 産地：オーストリア ・カンプタール 品種：グリューナー・フェルトリーナー、ムスカテーラー 内容量：750ml アルコール度数：11.1 % おすすめ自然派ワイン！ ワイングート フックス ウント ハーゼはオーストリア カンプタールのワイナリー「ユルチッチ」のアルヴィン・ユルチッチと妻ステファニ、「マーティン&アナ アンドルファー」ワイナリーのマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で作っブランドです。「PET NAT」は彼らが独占販売するスパークリングワイン(ペティアン)です。 それぞれのワイナリーはカンプタールにあり、ペットナットに適した畑を選ぶ必要がありました。幸い にもカンプタールのエリアでも非常に条件の良い畑をすでに所有しており、寒暖差があり、土壌の多様性に富み、綺麗なミネラル感を表現することが出来る畑を選択しました。
丁寧に手摘みされたグリューナー・ヴェルトリーナーはホールバンチプレス、発酵中2日目にムスカテ ラーのモスト10%が追加されます。より多くの構造、複雑さ、そしてワインの骨格を得るために理想的 な残留糖分の時に瓶詰めされます。粕とともに36ヶ月熟成。その後、デゴルジュマン。(澱抜き) ドサージュには20本の瓶につき、1本分のワインを補酒します。その後手作業にて打栓します。 自然酵母での醗酵、添加物無し、SO2添加無し、ノンフィルター、ヴィーガン。 琥珀色がかった黄色。繊細なペルラージュ。カモミール、フェンネル、ユーカリ、りんごやレモンピー ルなど柑橘系果物のドライだが甘い香り。火打ち石、ビスケット、イースト。ハチミツ、シナモン、ヘ ーゼルナッツなど熟成からくる香りも。口に含むと繊細でよく溶け込んだ泡。香りと同様の凝縮感のあ るマンダリンなどの柑橘系果実味の味わい。突き刺さるような酸が続き、ビタネスとミネラルの風味が 余韻に長く残ります。 純粋で手作りのオーストリアのペティヤン・ナチュラルの完成です。価格以上の上質ワイン。 より詳しくは↓ ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途１ケース（〜12本）あたり送料1,600円（税抜）と代引き手数料400円（税抜）をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可