★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq 種類：赤　生産者：アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン 生産国：仏　ブルゴーニュ　品種：ピノ・ノワール100％ 内容量：750ml アルコール度数：13 % おすすめ自然派ワイン！ 1987年、アルメルとジャン・ミシェル夫妻によってフィサンに創業された家族経営のドメーヌです。「フィサン」の他に「マルサネ」や「マジ・シャンベルタン」などのグランクリュを含む、全6.8ヘクタールの自社畑を所有し、持続可能性を追求したビオロジックとビオディナミで畑管理を行い、伝統的な方法を用いて白、ロゼ、赤ワインを造っています。　　 「フィサン」はニュイ・サン・ジョルジュの北に位置し、ヴィラージュとプルミエ・クリュの畑で構成されています。赤ワインは濃く深いルビー色で、果実味が豊かで骨組みがしっかりしており、若いうちはタンニンが強く引き締まったスタイルですが、熟成するほどに豊かで芳醇なアロマが生まれタンニンが滑らかになり、素晴らしく繊細なワインへと変化していきます。「フィサン」はほとんどが赤の生産ですが、全体で108ヘクタールある畑の中で、わずか３ヘクタールのみ白ブドウが植えられています。　　もともとリュット・レゾネで栽培してきましたが、環境への影響と持続可能性を考慮し、畑をより良い状態で長持ちさせるため2007年にビオロジックと一部をビオディナミに転換し、2010年に法的認定を受けました。この転換によって、ブドウはテロワールをより一層表現できるようになり、素晴らしい凝縮感をワインにもたらしました。また土壌は主に粘土石灰質で、まさにブルゴーニュにおける素晴らしい品質のワインを生み出す好条件がそろっています。 【畑名】「レ・シュヌヴィエール」　　　【畑面積】0.65ha　　　【土壌】砂礫質　　　【植樹】1982年 【剪定方法】ギュイヨ・サンプル　　　【収量】40hl/ha　　　【全房使用率】 0％ （除梗100％) 【発酵】コンクリートタンクにて温度を35℃以下に制御しながら15日間発酵を促し、スキンコンタクトを行う。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】小樽にて12カ月間　　　【瓶詰時期】2018年12月 砂利の混ざった土壌（砂礫質）から生まれるこのワインは、非常にアロマが豊かで魅惑的です。赤身のお肉やチーによく合います。通常のヴィラージュ・ワインよりも早く熟成による変化が現れるでしょう。2年から8年の熟成が可能です。17℃でのサーブが好ましいでしょう。 【生産量】3000本 状態がとても良いです！エレガントで魅惑的♪　 　 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道と沖縄への注文及び配送は、誠に申し訳ございませんが、不可とさせていただいております。 詳しくは、下記のFAQ 5でご確認ください。 https://hokusetsuwines.stores.jp/faq