ヴァケラス・アザライス 2018 / 赤 /サン・デ・カイユ / フランス・コート・デュ・ローヌ / SO2 68mg/l
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ヴァケラス・アザライス 2018 / 赤 /サン・デ・カイユ / フランス・コート・デュ・ローヌ / SO2 68mg/l

¥4,400 税込

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種類:赤 生産者:アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン 生産国:仏 コート・デュ・ローヌ   品種:グルナッシュ 70%  シラー 20%  カリニャン&ムールヴェードル&サンソ― 10% 内容量:750ml アルコール度数:14 % おすすめ自然派ワイン! 990年に現当主セルジュ・フェリグル氏がドメーヌを引き継いでから飛躍的に品質を向上させたドメーヌです。紛れもなく 「AC.ヴァケラス」 におけるトップ生産者として、国内外から非常に高く評価されています。しかし、年間の生産本数がわずか6万本程度と非常に少ないため、ドメーヌでは世界中から引きも切らず届くオーダーに応え切ることが難しい状態が続いており、ローヌきっての愛好家垂涎のドメーヌです。現当主セルジュ氏がドメーヌを引き継いだ1990年当時から、すでに除草剤を一切使用しない自然派のアプローチでしたが、2003年からはビオロジックに移行し、さらに2008年からは完全にビオディナミにて管理しています。畑は南仏特有の光景である野生の樹木や自生ハーブなどが生い茂る「ガリーグ」の大地に囲まれています。 【自社畑】「AC.ヴァケラス」に17.4haを所有し、約1haずつ17区画に分けて管理しています。 【土壌】「シャトーヌフ・デュ・パプ」と同じく石灰岩粘土質で、「ガレ・ルーレ/Galet Roulé」と呼ばれる角がとれた楕円形の石がごろごろと広がる砂質土壌の上に、赤褐色の石灰質粘土が重なっています「Azalais」とは3人の愛娘のうちのひとりの名前です。 【樹齢】約40年   【収量】15hl/ha   【全房使用率】 0% (100%除梗)   【収穫】手摘み 【発酵】コンクリートタンクを用いて、発酵初期に果汁を冷やし、毎日ルモンタージュを行いながら、15~18日間野生酵母による自然発酵を促します。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】大型のフードルにて12ヵ月間 プラム、ブルーベリー、イチジク、スパイスのアロマが豊かで、パワフルに熟した果実の味わいが、非常に存在感のあるタンニンと美しい調和を保っています。長く心地よい余韻が私たちを更なる高みに導きます。 ◆無濾過・無清澄 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可