サンセール・ブラン 2019 / 白 /ジェラール・ブレ / フランス・ロワール / S02 73mg/l
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サンセール・ブラン 2019 / 白 /ジェラール・ブレ / フランス・ロワール / S02 73mg/l

¥4,620 税込

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種類:白 生産者:ジェラール・ブレ 生産国:仏 ロワール  品種:ソーヴィニヨンブラン100% 内容量:750ml アルコール度数:13,5 % おすすめ自然派ワイン! サンセール地区の奥深くに位置し最も高品質なブドウが取れるという定評のあるシャヴィニョール村の生産者で、創業はなんと1310年です。ブレ家は古くからこのシャヴィニョル村でサスティナブルなブドウ栽培とワイン造りを行いながら、クロタン・ド・シャヴィニョールというロワールを代表するチーズの生産も手掛けてきました。「自然がワインを造る」という哲学のもと不干渉主義を貫き、シャヴィニョール村のテロワールの多様性を完璧に表現したピュアなワインを生み出しており、アペラシオンの中で最も優良な生産者のひとつであると高く評価されています。【畑】所有する区画のうちの多くを占めるのは、もしサンセールに畑の格付けがあれば間違いなく 『特級』 に格付けされるだろうと言われる 「モン・ダネ」 や 「クロ・デュ・ボージュ」などで、急な斜面では浸食を防ぐために牧草が敷かれています。 【栽培管理】ビオディナミ農法を用いて、農薬や除草剤などケミカルなものは一切使用せず、硫黄銅を薄く希釈したものとカルシウムを水に溶かしたもののみを畑に散布し管理していますが、あえて「ビオ」という言葉を使わず「自然農法」であると謳っています。また、「モン・ダネ」 や 「クロ・デュ・ボージュ」 の畑は急斜面に位置しているため機械による作業が困難であるため、ほとんどの畑作業が手作業で行われています。 醸造所は隅々まで徹底して掃除が行き届いていて非常にクリーンで、新しく導入したステンレスタンクを用いて完璧な温度管理のもと発酵が 進められます。 【発酵】通常のキュヴェはステンレスタンクを使用し、野生酵母による自然発酵。 【熟成】通常のキュヴェはステンレスタンクを使用しますが、「モン・ダネ」 と 「クロ・デ・ボージュ」は樽で熟成されます。【区画】シャヴィニョールの丘にある南向きの複数の区画   【樹齢】約40年 【土壌】「テール・ブランシュ」 と呼ばれるマルヌ・キンメリジャン土壌:1億6,000万年前の海底が隆起した土壌で、微小な牡蠣の貝殻を多く含みます。 【熟成】ステンレスタンクを用いてシュールリーにて9ヶ月間 素晴らしくアロマ豊かなサンセールで、マンダリンやグレープフルーツ、ハチミツ漬けのレモンやリンゴ、アプリコット、パイナップルなどのフルーツ、フェンネル、コリアンダー、ヒヤシンス、微かにヘーゼル ナッツの香りなどが非常に複雑で魅力的です。生き生きとした酸とミネラリーな口当たりがダイナミックで、余韻は非常に長く、コショウを思わせる風味が妖艶に広がります。例年通りの素晴らしい出来栄えで、7~8年は熟成できるでしょう。 (サンセールに格付けがあれば)特級クラスの畑のみ所有している優良生産者。 この2019が素晴らしく良い出来で、ドライ過ぎずアロマ豊かで、生き生きとした酸とフレッシュな果実味でいつまでも飲んでいたくなる味わいです。 ワインにおける酸化防止剤について https://hokusetsuwines.com/?p=2962 ★北海道の場合は、通常の決済とは別に、 別途1ケース(〜12本)あたり送料1,600円(税抜)と代引き手数料400円(税抜)をご負担いただきますのでご了承の上ご購入ください。別途送料は到着時に、宅配業者にお支払いください。 ※沖縄・離島不可